更新日:2023年08月20日
ホルモン屋さんで、特に豚ホルモンが中心のお店です。事前に13時に予約をして訪れました。 このお店は焼肉店としては珍しく、ガスのロースターを使って焼きを行います。その特異なスタイルが興味深く、期待が高まりました。 さっそく注文したのは、ホルモン(しろ)、特上ホルモン(あか)、タン、レバー、ハツ、ガツ、バラといった様々な部位の豚肉でした。どの部位も素晴らしく美味しく、贅沢な食事となりました。特に、肉によく合う特製ダレが際立っていて、その絶妙な味わいで肉の旨味が一層引き立ちました。 一通り食べ終わったあと、豚足に酢モツ、搾菜をつまみながらお酒が進んでいきます。 酢モツに豚足は私好みの味付けで美味しかったですね。 ガスのロースターで焼くことで、肉の風味や食感が引き立ち、焼肉の楽しみを十分に堪能しました。このお店の特製ダレも、料理をより一層美味しくしてくれる魔法のような存在でした。 ごちそうさまでした。
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