更新日:2024年03月03日
リーズナブルでボリューム満点のランチが人気のビストロ
入り口を入ってすぐの棚に置かれたホワイトボードに書かれた今日のランチメニューは「ビストロハンバーグ」と「トリモモコンフィのソテー」 それに「特製メンチカツ」と「宮座県和牛とエビのスパイシーカレー」でありまして… ハンバーグとコンフィにはそれぞれ3種のソースが用意されています ハンバーグをいただくことは決めていましたし、デミグラスやトマトソースはどこでもいただけそうだと、~青とうがらしと玉ねぎのジャポネソース~を選びます 40mmほどの厚みがあるハンバーグは回りを弾力を感じるほどに焼き固められていますし、中心部はふっくらと焼き上げられていることから、ナイフを入れた断面からはたっぷりな肉汁が滲み出てきますし… 細かいメッシュで挽かれた合挽肉が使われていることから、滑らかでしっとりとした舌ざわりにおいしさを感じました 青唐辛子が使われることでビリっとした爽やかな辛みを期待していたソースですが、正直なところ香りは感じられるものの辛みはほとんど感じることがなく… ちょっと残念な気もしますが、ベースのジャポネソースのほど良い酸味と甘みは満足なものでありました そしてたっぷりなリーフレタス
昭和34年創業の『喜久家』食・技術・空間全てを凌駕した老舗による究極のおもてなし
頂いたのは、伊万里牛の「すき焼き&しゃぶしゃぶ」コースです。 先ずは前菜5点盛りから「ごまカンパチ」「茶碗蒸し」など一品料理からクオリティ高く美味しい!すき焼き&しゃぶしゃぶはスタッフさんが全てを調理し、取り分けて頂けるで助かります〜先ずは「しゃぶしゃぶ」から伊万里牛A5ランク を軽ーくしゃぶしゃぶし「専用ポン酢や胡麻タレ」に漬けてね「ハイ!美味しい〜」好みにもよりますが・・・あっさりと食されたい方には「しゃぶしゃぶ」がオススメです。 「すき焼き」は「しゃぶしゃぶ」同様の美しい「伊万里牛A5」を熱々な鉄鍋にジュージューと焼き目を付け、特製すき焼きタレで調理されていきます!見た目から美味しいに違いない♡綺麗に取り分けられた「伊万里牛」を生卵にたっぷりと潜らせ一口でパクリっ!美味しい〜甘い醤油の味付けが生卵とコラボし伊万里牛との三位一体感を楽しめます。 贅沢に食したい方には「しゃぶしゃぶ」と「すき焼き」どちらも食されると最高な伊万里牛A5の美味しさを余すことなく堪能できると思います。 コース最後は「〆うどん」or「〆ラーメン」をチョイスできます!
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