【個室あり】薬院駅の雰囲気が良い水炊きまとめ

トイレに行くときに通りますが、 何をしに来たか忘れるくらいの 都会の中とは思えない非日常的で静寂な雰囲気。   メニューは水炊きコースのみ。 ・食前酒 ・小鉢 ・鶏刺し ・一木卵 ・筑前煮 ・水炊き ・雑炊 ・フルーツ 鶏刺し：今までに食べたことのない味わい。 食材にこだわっているのが一食瞭然！ 幾らでも食べていたい鶏刺し 水炊き：鶏ガラを時間をかけて丁寧に煮込んだ 特製スープに長州赤鶏と季節の野菜が 入っています。 スープはとても優しくて美味しい。 これは絶品！鶏はとても柔らかくジューシー。 噛み締めれば嚙み締めるほど、旨味がじゅわ～。 つみれも今まで食べた事がない 食感と美味しさ！ これはクセになりますねー。 古民家、非日常的空間、美味しい水炊き。 「なんて贅沢な時間だろ～」 もう至福の時間としか表現出来ません。   完全予約制だけあって、 ゆったりくつろげる雰囲気。 接待にもオススメですが、 特別な日に大切な人と 優雅な時間をゆっくり過ごすのも オススメかな。 リピ決定！ ごちそうさまでした。

和モダンなおしゃれな雰囲気で老若男女で賑わっています〜頂いたのは「博多コース」です。 先ずは、前菜5種盛り「 とり田たまご ・ 自家製明太子 ・ とりわさ ・ 鶏炙り焼き ・ 季節の前菜 」と 「博多名物ごまさば 」「雲丹と生湯葉」 「 大分名物とり天」など郷土料理やとり田のこだわりの品々から〜どれも一口サイズで食べやすさはあるけど・・・今日の「ゴマ鯖」はイマイチだったな！まあ鮮魚なので当たり外れがあるのもしょうがないでしょう。 「博多水炊き」はスープから〜美味しいスープ！このスープなら坦々麺にしても美味しいはずだけど・・・昨年KIITE博多で担々麺を食したときにイマイチで最悪だったのは記憶に新しい！水炊きは「鳥ミンチ」「鶏肉」とあり「鳥ミンチ」は粗挽きの砂ずりとモモ肉が一緒になっていて美味しい！「鶏肉」はむね肉・もも肉・骨付きもも肉と旨みがしっかり残って美味しいけど、一人当たりの量がめちゃ少ない！1人一切れづつもあった？少なくなった？これは物足りないと思います〜自ずと追加注文となる訳ですね！結局のところ飲み物別で1人単価は10000円を超えました。

店内は、1階は小上がりの座敷と掘りごたつ席、２階は50名まで可能な個室となっており、ゆったりと水炊きを楽しめる雰囲気が流れている。 メニューは、基本は元祖博多水たきコースのみ。A・B・フルコースと3種類あり、コースに応じてが副菜の量が異なる。 こちの水炊きは、西洋の「コンソメ」と中華の「鶏を炊き込む」という技法をミックスさせ完成させたもの。 鶏のぶつ切りかを水から一気に炊き、丁寧にアクを取り仕上げる澄んだ美しいコンソメ風のスープが特徴の水炊きである。 約１時間ほどしか炊かないため、このような澄んだスープが出来上がるそう。 具は、南九州で育てられた5～6カ月の雄鶏にこだわった鶏肉とつみれ用のミンチを筆頭に、キャベツ・ミズナ・ネギなどの厳選野菜が並ぶ。 糸島産のだいだいをひとつひとつ手しぼりし1年ほど寝かせた自家製のぽん酢、博多特産の小ネギやにがりの風味を持つ塩など、水たきの脇役となる薬味もこだわり抜いている。 食べ方は、下ごしらえとして鶏を煮込んだシンプルな鶏スープに塩と小ネギで飲んだあと、鶏肉やつくね、キャベツを中心とした野菜などを入れ自家製ぽん酢につけていただく流れ。

お仕事関連で紹介いただき嫁とお伺いさせていただきました。 雰囲気も良く味も繊細にて。 付き出しを始め刺身や焼き物、水炊き、…。全てにちょっとしたひと工夫。 値段はそれなりに致しますが、満足の出来る味と演…