更新日:2024年03月19日
【博多 舞鶴】 たまには日本酒を飲もうかなと思いYukiさんの®️投稿を見て気になっていた当店を思い出しました。初来店。 カウンターメイン(のみ?)、お酒とつまみのお店。 肉豆腐、酢もつ、厚揚げ、ハラミ焼き…
BBQも楽しめる古民家食堂,お一人飲みやランチにもオススメ☆
【博多 赤坂】 なかなか見つけるのが大変な超隠れ家的食堂?お店の雰囲気としてはカジュアルなバーって感じかな、初来店。 気まぐれ夜メニュー、別に当日のおばんざいメニューあるんかな?今回は、そこからイチジ…
このお店の特徴は、お昼が「日替りラーメン」夜は「お鮨フルコース」を提供されているそうです!ラーメンのレパートリーは豊富で、今までに何種類のラーメンを作られてきたのか数えきれません!また、店主の接客やおもてなし感が素晴らしいので女性客が多いのも特徴の一つかもしれません。 本日の日替りラーメンは「超のどぐろらぁ麺」に「うなぎ巻」を頂きました!超とつけるくらい、贅沢に高級乾物食材「のどぐろ」を使用したラーメンの味は果たしてどのような仕上がりか楽しみでもあります〜前回は「地鶏とあさりの塩バターらぁ麺」を頂きましたので、重ねてレポートしたいと思います。 先ずはスープから〜醤油系と思いきや、塩系スープに仕上げられている「のどくろ」出汁は、しっかりと煮出されていて一口目は美味しい!塩分エッジに白醤油が効いて悪くないが、気になっていた「のどぐろ脂」がやっぱりクセの強い香りと味わいで、滋味深い「のどぐろ」の味わいを相殺しているのは否めない〜しかしながら、のどぐろ出汁がどんなもんか知らない人からしたら、美味しく頂けたのではないでしょうか。 「麺」は、程よい加水率の中細麺でスープとの相性も良い!
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