福岡の大名にある人気焼鳥店！ 六本木の鳥おかで焼いていた白石大将が、そのまま店名を鳥カミに変えてオープンし、その2号店がこちらの福岡で2023/6/8にオープン！ その白石さんはシンガポールに行っているとの事で不在。新店舗の準備ですね！！ 店内へ入るとカウンター席が18席。壁は1面真っ黒でらしい内装wめちゃくちゃゆとりのある広い空間ですね！そのど真ん中には焼台が2つ。舞台の演者と観客の様です！女性のホールスタッフもスーツ着てますね！ 使っている鶏は、水郷赤鶏、ありたどり。ありたどりは、ホワイトコーニュシュとホワイトプリマスロックの配合なので、ブロイラー系の銘柄鶏ですね。 おまかせコース12000円。さてどんな料理が出てくるのか楽しみですね！ 串は7本で一品料理と組み合わせたコース。炭を使ってバターを溶かすパフォーマンスもあったり。見せ方も工夫されているし料理も美味しい！ ただコースの値段を考えると、地鶏を使っている訳ではないし、料理のボリュームも物足りないかなぁ。最後のご飯で何とか帳尻合わせてますが、、、。 内容は以下の通り 野菜のバルサミコ酢和え 水郷赤鶏のもも肉エシレバター乗せ コンソメスープ もも 水郷赤鶏 せせり ありたどり ブロッコリー 厚揚げ 茶碗蒸し 箸休め ソリレス ありたどり 血肝 赤鶏薩摩 手羽先 水郷赤鶏 ご飯のお供 4種類 新潟魚沼産コシヒカリ つくね 鶏とカツオの出汁茶漬け 冷やしぜんざいとほうじ茶 ○お酒 生ビール 澤屋まつもと 日日
洗練された空間で、ストーリー性のある焼鳥コースを楽しむ
広々としたカウンター席が印象的な、福岡・大名エリアの焼鳥店。黒を基調としたモダンな内装、真ん中には焼台が2つ設けられ、お客様の目の前でパフォーマンスを交えながら料理が提供される臨場感が魅力です。コースは串7本に一品料理を組み合わせ、素材には水郷赤鶏やありたどりなど、鶏の旨味を活かした銘柄を使用。炭火で香ばしく焼かれた鶏肉にエシレバターを合わせるなど、随所にこだわりが感じられます。女性のスタッフがスーツでサービスする丁寧な接客も特徴的。しめの魚沼産コシヒカリや出汁茶漬けまで、五感で楽しめるラインナップです。
