愛媛 和食 でおすすめのお店

麦とろ飯がとても美味しいお店でした。 お店もかなり古くからやられているのか、店内は趣のある仕様で、地元民で賑わっていました。 名物の麦とろ飯は勿論美味しいのですが、加えて付いてくる煮物もとても美味しかったです。 #昔懐かしい味 #地元民に愛される店 #車での来訪がオススメ #ゆったり話せる #落ち着ける店内 #地元の名店

松山➰➰ すべてお任せのお店。メニューはなくてその季節ごとの美味しいお酒と肴を楽しませてくれます。m(__)m 投稿は遅れてます。(^_^;(^_^;)m(__)mm(__)mm(__)m 御料理は基本コースオンリー。 飲み物もメニューはなく、ビールとか日本酒とかいうと、ご主人がそのお料理に合わせて銘柄をセレクトしてくださるというスタイルです。 ⚜️drink ✡️ビール ✡️越州 吟醸 ✡️越州 純米吟醸 同じ銘柄なのですが、味はまったく違います 純米吟醸のほうが甘口で飲みやすい☆⌒（＊＾∇゜）v ⚜️food ✡️お任せコース ■先付 ▶️季節野菜のサラダ 無花果 彩りの綺麗なサラダ ■向付 ▶️カンパチのお造 ▶️ヒラメのお造り ■椀 ▶️松茸土瓶蒸し 季節感なくてすみませんが、やはり香りが最高ですね❤️ ■煮物 ▶️チヌ煮付け ■揚物 ▶️天麩羅 無花果、トマト、アスパラ 無花果の天麩羅いけますね❤️(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) ▶️タコの唐揚げ 愛媛はタコの産地でもある ■〆 ▶️タヌキ蕎麦 あっさりと(=^ェ^=) ■水果 ▶️ピオーネ しっかりと基本の和食に彩りも添えたセンスの光るコースでした❤️ 投稿もいつも、おくれぎみですが、ポチポチ投稿させていただきます。m(__)m #お任せの真髄 #お酒もお任せ

松山➰➰未投稿シリーズ4月(о´∀`о)(^_^;) 伝統の北条鯛めしを食べに‼️ 愛媛には2種類の鯛めしがあるのはもう皆さんご存じでm(__)m お刺身＋TKGが宇和島鯛めし 炊き込み式が北条鯛めし 北条鯛めしは北条の太田屋さんが元祖ならしいのですけど、あいにくおやすみだったので、こちらへ ✡️鯛釜めしセット ▶️前菜 あらら白木のきれいな器に5品も(о´∀`о) しらす、ポテサラ、卵焼き、スバス、白菜、とり梅肉あえー なんだかお得ですねー ▶️茶わん蒸し ▶️天麩羅 ▶️お味噌汁 ▶️釜めし白醤油でみためは薄い感じにみえますが、鯛のあらからとった出汁が染み込んでおいしいですよぉー ✡️タコ釜飯せっと 愛媛はタコ産地でもあるので、タコ料理もオススメo(*⌒―⌒*)o こんだけついてなんと1250円‼️安いでしょう o(*⌒―⌒*)oo(*⌒―⌒*)o 釜飯はいろんな味があるよo(*⌒―⌒*)o 後半のお写真は➰➰ 北条の海をお散歩。 潮がひいてできた砂の模様がきれいでしたーm(__)m まだまだ4月もあってすみませんm(__)m 地道に投稿します。 #釜めしセットは1250円お得です #鯛めし

日本料理　岩城 老舗のご飯屋さん。　夜しかしてないみたいですがお願いして魚のコースをいただきました。 魚三昧。リーズナブル。 外観はお店っぽくないですw

【街の人気定食屋でサクサクチーズチキンカツ！】自分の行きつけ店の中で必要不可欠なのが定食屋さん。今回とても美味しくボリューム満点な定食屋さんを見つけました。新居浜にあるごはんやOTOMIです。メニューが豊富で、魅力的な本日のおすすめにも後ろ髪を惹かれながらも定番のチーズチキンカツを注文！ 登場したのは皿から溢れそうなボリューム満点のチーズチキンカツ！小鉢も豪華です。特製デミグラスソースたっぷり♪食感はサクサクで申し分なし♬相方のごはんが止まらずペロリと完食！！ 行きつけ定食屋さんになったごはんやOTOMI、次は本日のオススメを注文したいと思います♪ごちそうさまでした♬ #地元民に愛される店 #ボリューム満点 #サクサクチキンカツ #素敵な街の定食屋

松山最高峰の和食の店です。元ふなやの料理長が大将、松山/愛媛の有名料理人です。これまで紹介制でしたが、是非御堪能下さい。

【 愛媛県東温市見奈良1110 】 高知県から6人で愛媛県東温市へ 西日本磯連の総会 会議が終わり懇親会へ 四国磯連の会長として島根磯連のテーブルで接待 ぞくぞく出てくる料理！ 会話に夢中で写真は半分くらい撮れたかな？ 島根県の方々もビックリするほどの料理の数！ 食べるのが追いつきません(^^) 心配になり愛媛の会長にお金大丈夫？と聞くと、利楽は他の宴会場より安いらしい。 しかも食後の温泉付き！ 宴会場出口にタオル類が置かれてる。 さすがは今治タオル(^^) 楽しく美味しかった

昨年11月に移転。 松山城へのロープウェイ乗り場近くに移転しました。 以前から時々利用していましたが、移転してから２回めの利用で初めて投稿します。 お魚料理が売りのお店です。 一緒に連れて行った人が皆さん「うまいな〜」と言ってくれるので、間違いないと思います。 出てくるものは日によって多少の違いはありますが、刺身、焼物、蒸し物、天ぷら、ご飯もの（主に握り寿司）、デザートまで、きているお客の層に合わせて提供してくれます。 大将もよく話す人で、話すのが好きな人はカウンターをお勧めします。 また、魚の他にも唐揚げが美味しかったり、移転後に始めた鯛コロッケや、以前からあった愛媛名物じゃこてんは自家製で作りたてが食べられます。 個人的には骨付きソーセージが好きです！ 移転後は地元のテレビにも放送されてました。 #松山市 #愛媛県 #魚がうまい #地元の名店 #松山城 #大将の個性が強い

宇和島出張時の晩御飯。宿近くの人気店に入店。 刺身、川エビ唐揚げ、宇和島名物などを頂き。 美味かった

宇和島鯛めしを楽しむ。 養殖真鯛と天然真鯛の違いは良く判らず… 贅沢な卵かけ御飯。美味すぎる。 松山、八幡浜、宇和島の天ぷら屋の「じゃこ天」の違いは明らか。私の好みは八幡浜。

松山では、前回の訪問時に「鮨いの」で驚いた。そして今回もさらに驚いた。これで¥15,000くらいなら飛行機代を使っても安いと断言する。 大将の父親が街中の普通の寿司屋を営んでいて、今でも居酒屋兼寿司屋で頑張っているとのことであるが、子供の頃から父親の姿を見て育ち、さらに料理が好きで好きでたまらないので、寿司よりも唸ってしまう皿ばかり出てくる。大将は寿司屋なのでなるべく小鉢や皿の料理を出さないように意識していると伺ったが、どうしてこうして創作和食料理の店になりかかっている。 写真＃1，＃2は、いきなりの手巻きトロタクである。海苔は色、艶、香り、厚み、口溶け、歯切れ、うまみなどの評価判断要素があるが、この海苔で掴みはオッケーである。 写真＃3は、毛蟹と合わせた素麺。どちらも夏の代表選手であり、松山は素麺の産地でもある。その産地を訪ねたら揖保乃糸だと、はぐらかされた。実のところ、揖保乃糸には7等級あってどの等級かを訊きそびれた。 写真＃4は、愛媛県北条の旬の蛸である。愛媛の海は蛸の成育に適していると何かの本で読んだ覚えがある。噛みしめると滋味が湧き出てくるのである。 写真＃5は、かすご（春子）と呼ぶ小鯛である。淡い昆布締めで供され、鯛の淡泊さを失わせない工夫がある。 写真＃6は、鰆。旬ではないが上品な味である。大将にシャリの話を質問すると、ネタによって赤白の酢を使い分けているだけでなく、炊き立ての湯気の上がる酢飯も使っているとのこと。「鮨いの」でも酢は紅白を使い分けていた。松山の寿司店は横の情報交換がよくて、一緒に食べ歩きもしており、互いに高めあっているそうである。 写真＃7は、茄子と鱧を合わせた椀である。どちらも夏の風物であり、蓋を開けると日本人で良かったと思う瞬間である。そして、鱧は長浜で獲れたものという。伊予長浜港は愛媛県第一の肱川の河口に面しており、豊富な栄養が海に注いでいるので魚が美味い筈である。 椀ダネがどちらも汁に全部が浸っていないところに美意識を感じる。 このあとに、車海老の握りが出たが撮影をする前に喉を通ってしまったのは残念であった。 写真＃8は、太刀魚のブリトーである。材料の小麦粉は発酵させているとのこと。発酵の有無でどう違ってくるかは聞きそびれた。チリソースも自家製でピリリ成分を少なくしてある。 写真＃9は、愛知県産の平貝。ピンボケですまない。伊予の海も産地であるが、大きさは三河湾には勝てないとのこと。 写真＃10，＃11は、後述するが鰻に炭で焼き目を付けている場面である。 写真＃12は、千葉の銚子沖で獲れたメヒカリの一夜干し。 写真＃15は、鮪のチャーシューのようなものという説明があった。地辛子がピリリと来た。 写真＃16~＃18は、鰻の茶碗蒸しである。混ぜて食べるようにうながされるが、混ぜると写真＃18のようになってビジュアルが落ちる。 ここで、硬水軟水の話題が出て、大将は蛸を茹でるのに硬水（コントレックス）と△水をブレンドした水を使っている、比率は社外秘である。 一つ抜かして、写真＃20のコハダ。調理を加減してあまり酸っぱ過ぎないようにしてある。 大将から愛媛で弱いのは高級鉄板と高級中華だという話が出たが、これだけ寿司が宜しいのであれば鉄板も中華も要らないと思うのである。 写真＃21は、才巻海老（車海老の小さいもの）を二尾使いして、シャリを包み込んでいる。車海老より味は薄いが大将は才巻のほうが好みなので使っているとのこと。 写真＃22から＃24は、あまり記憶がないのでここに何も掛けないのはお許し願いたい。 写真＃25は、「くどき上手の穀潰し」。22％精米である。こんな酒を飲むから記憶が時々途切れてしまうのである。

【じゃこかつ！】 ぷらりと散策中に食べ歩きにぴったりなじゃこカツをいただきました。 じゃこ天を揚げたやつで、小腹を満たすのにちょうど良い感じですね。 揚げなおしていただけるので熱々な状態で登場です。 お味はじゃこ天が少しがっつり系になる感じです。 ここならではのお味と思いました。 結構皆さん買われていました。 ごちそうさまでした。

何度も行ったことがあるけど、久しぶりに行ったせいなのか、味が変わったかも？ 個人的には前より好きな味かも！ 豚丼は相変わらず美味しいけど、タレがしっかりと主張してくる感じで、焦げたところに染み込んでいて美味しかった！ 何より今回びっくりしたのはうどんがむちゃくちゃもっちりしていてこれはすごいなと思いました！ このうどんだけでも食べに行きたいかも。 #十勝豚丼 #豚丼 #うどん #もっちり

宇和島でお食事。 宇和島名物の鯛めしを頂きました。 鯛の身をその場でタレに漬け込みご飯にかけて食べる。美味かったご飯もう少し欲しくなるなぁ。 このお店は、メニューも豊富だし、天然うなぎが売りのようだったので再訪する時はチャレンジしたい。

【愛媛 松山市ロープウェイ街】 上品で高質な和食料理をつまみつつ日本酒中心の拘りのお酒をいただけます。カウンター5席程度、テーブル席数席の小箱。ゆったり落ち着けるお店です、初来店。 お造り盛り…穴子、真鯛、鰆、紋甲いか、くじらの5種 全て新鮮ピカピカで超美味♪…なのに、写真を撮り忘れかなりショック…次回リベンジしてパチリします！ 　＊とうもろこしかき揚げ　　700円 　＊鰆カマ　　　　　　　　　600円 　＊お通し（ナスのおひたし） お刺身以外の上記3品も全てクォリティが高い逸品。 おそらく当店の料理は何を食べても旨いでしょうね！ 料理もお店の雰囲気も好み！あとは芋焼酎の種類さえ多ければ通うだろうなぁ…ご馳走さまでした！！

骨付き唐揚げ定食頼みました！ ちょっと値段が高いのですが、カリカリの衣にジューシーな鶏肉！ 最高です！ ただ骨がやっぱり邪魔ですね。食べにくかったです。でも、この骨のおかげで旨みが出ているわけですから致し方なしですね笑笑 #松山 #愛媛

ひろあきさんの食レポを見てめっさ行きたくなり、上司と同僚と3人でランチ行きました！ 上司はホウタレ天定食 同僚はとんかつソース定食 私は鳥南蛮定食 本日は日替わり定食より定番の定食を みんなで注文しました。 ホウタレ天の匹数が多く、とんかつはわらじのように大きく、鳥南蛮も半端なく美味しい๑´ ³`)ﾉ 美味しく頂き、お腹いっぱいになりました。今度は夜の部で瓦焼きを食べたいです！！ #夏休みキャンペーン #ランチはお手頃価格 #宴会でも使える #瓦焼きが有名だがランチでも勝負 #刺身の切身が分厚い

ロープウェイ通りからちょっと曲がったところにあるカジュアルなお店。 今治焼豚卵めし＋愛媛の美味しいおかずセット1650円をいただきました！そして、蛇口から出てくるオレンジジュースも1杯ですが、いただけます。今治焼豚卵めしは甘めのタレがかかってて、めちゃくちゃ美味しい！

先月…福岡ぐるぐるへ旅立つ前 『笠組』さんへ✨✨ フェリーの時間までに軽く夕食です(*^^*) 頂いたのは ☆お刺身 たいらぎ貝炙り いしだい えんがわ さわらの炙り たいらぎ貝がホタテとは違う濃厚な味❤️ きゃ～美味し～い((o(^∇^)o)) ☆牛タン網焼き ☆地だこの天婦羅 ☆ふわふわ山芋鉄板焼 梅酒ソーダ割と共に♪ 少しずつゆっくり頂いたので お腹いっぱいです(*^^*) こちら笠組さんは何を頂いても はずれはないと思います(*^ーﾟ)b✨✨ 22時のフェリーまで時間があったので 別薔薇へGO⤴️⤴️しちゃいました(*≧∀≦*) #新鮮なお刺身 #はずれなし

#瀬戸内、愛媛の名物 #落ち着いた雰囲気でゆったりできる #日本酒の品揃え豊富 空間が広く落ち着いた雰囲気で地のものがリーゾナブルに食べられる。刺身はもちろん、はもの天ぷらと湯引きも柔らかかった。日本酒の品揃えが豊富。中々お目にかからない城川郷もあります。 最後は鯛の刺身に生卵の黄身の入ったつけ汁で食べる宇和島鯛めしはお初だったが、いやこれ美味い！ 大変満足でした。