愛媛県今治市しまなみ街道の島 大三島にあるパン屋さん 大三島の食材にこだわった天然酵母パンのお店 大三島産の無農薬温州みかんから酵母を おこして作った発酵種と 麹から作られた「あこ天然培養酵母」と いうものを使用しているそうで 「食べ頃は２日目からやってくる」 んだそうですよ。買ってからも 発酵・熟成が進む天然培養酵母なんですって。 そんなこだわり酵母のパンをやっと買えました。 前回、来た時は、お正月の三が日だったので あいにくのお休み(⌒-⌒; ) そりゃそうだよね。 で、今回は、ばっちし開いてる\( ˆoˆ )/ 島内のみならず、人気のパン屋さんなので お昼をいただいた後の訪問に もう、買えるパンが少なくなってたら どうしよう(^◇^;)と 開店が11時30分だから、まだあるよねー(^^;; 少し不安を覚えながらの訪問です。 案の定、すでに売り切れのパンも ありますが、まだまだ残ってる\( ˆoˆ ) ■あんこバターコッペ[248円込] 「黒糖、キビ糖で炊いた特別栽培北海道産小豆 と国産発酵バターをサンド」 あんこバターの文字に、またまた 引っかかって買っちゃった。 こだわりの素材で作ったあんことバター は美味しいよ ■チョコカスタードクランブルロール[205円] 「ザクザクした食感のクッキー生地のグランブル の下は、チョコレート入りのカスタードクリーム をココア生地のパンで巻いています。」 ザクザククッキーの食感が パンであることを忘れてしまう これもパンというよりおやつだね。 ■フレンチトースト[205円込] 「まるまど自慢の食パンに 大三島産ハチミツと木次牛乳と 大三島産平飼いたまごをたっぷりと 使ったパン」 少しだけチンして食べると 焼き立てがよみがえる 美味しいフレンチトースト ■黒豆きな粉バターロール[205円込] 「北海道産特別栽培の黒豆と 国産大豆のきな粉と 国産発酵バター香る おやつにぴったりのパン」 黒豆が目みたいで ちょうど良い場所に２個並ぶと まるで顔みたいだね(o^^o) おもしろ〜い\(//∇//)\ ■ヘーゼルナッツチョコレート[162込] 「イタリア産有機ヘーゼルナッツと 有機チョコを使用したナッツの旨味を 感じるシンプルなパン」 ヘーゼルナッツのスライスが 入ると、美味しいね #しまなみ街道 #大三島 #天然酵母パン #あんこバター #あこ天然培養酵母 #麹 #無農薬温州みかん #大三島産材料 #パン
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