【個室あり】香川の雰囲気が良い和食 20店

高松に来ると何かにつけて寄ってしまう名店がコチラです。とにかくダシにこだわる。ダシが旨いから料理に惹きつけられてしまいます。 関西のダシは昆布と鰹節の合わせ。例えば関東と関西の違いで一番大きいのは鰹節の違いです。関西はカビを付けないスッキリとした旨味の荒節で関東はカビを付けた甘みのある枯節です。讃岐は関西の影響が強いので昆布と荒節の合わせは一緒ですが、ここにイリコが入ってきます。このイリコの合わせが高松で食べるときに関西との旨味バランスの違いを感じ楽しむことができます。 特に白戸さんは鰹節の魔術師。荒節も枯節も使います。節の違いもそうなんですが、削る厚みでもダシ加減が変わってきます。 「使う食材で、どんなダシに仕立てようか考えるのが楽しいんですよ〜」ダシの魔術師は言うことが違います。 いつもの通り、素晴らしい流れで旨い料理に舌鼓。ほんとダシが微細に変わっているから、それが楽しい！今回の圧巻は〆の鰻茶漬。前日に鰻屋に行ってたのを知ってたんじゃないか、と思うタイミング。めっちゃ身厚です。焼き加減、タレ加減最高！鰻丼として既に、あかんヤツです。ココに煎茶と合わせたダシを注いで口に流し込むと、もう玉乱〜〜ん！こんな旨い鰻茶漬食べたことな〜い！いやあ、一発昇天でした。 季節毎に美味しく頂けるコチラですが、是非予約の際に鰻茶漬できますか？と訊いてください。絶対食べて損がありません。 高松でダシの魔術師がいる和食なら是非。 #ダシ #旨味半端ない #ダシの魔術師 #鰻茶漬

【高松旅行⑦高松　高松随一の高級旅館だけあって美味しい！施設もキレイ】 初日の引田での田舎な感じ笑のゲストハウスから一転、都市部の高級旅館に宿泊。 数ヶ月前からの予約＋楽天スーパーセールで、2食付きで15000円/人。かなりお安いです。 お部屋は必要十分の、ツインベッド＋一畳くらいのサイズ。引田が広すぎた笑　もちろん接客はこちらの方がレベル高いですが！ お食事は圧巻の豪勢さです！目も舌も満足・・・。 先付けの新玉ねぎのブランマンジェ、 前菜では讃岐サーモンのマンゴーとのマリネ（合うのかな？と思いましたが、マンゴーの爽やかさがサーモンの脂を引き立てます）、 カンパチ、鯛の刺身（初日に引き続きやはり刺身ば美味しい！小豆島の醤油は少し甘めで美味）、 オリーブ地鶏飯（鶏肉が柔らかくて、ご飯に脂が染みていてすすむ）、 藤川牧場のミルクプリン（とにかく牛乳が美味しい。バラ風味のあられの香りも食感が◎） が特に美味しかったです。 日本酒は飲み比べセットを頼みましたが、正直あまり違いがわかりませんでした・・・後日行った栃木の那須塩原の旅館で頼んだ飲む比べセットは全然違ったんだだけどなぁ。 牛乳は本当に美味しくて、甘いです！牛乳に関しては那須塩原よりこちらに軍配。足湯のあるロビーにて牛乳が無料で飲めるので、絶対飲んだ方がいいです。藤川牧場さんのアイスサンド、アイス最中も売店で購入しました。砂糖控えめのとてもさっぱり舌アイスで、アイスサンドは細かいチョコチップがイン。両方美味しかった！ 夜食にはミニサイズのお稲荷さんをいただきました。かなりのボリュームの夕食なので、このくらいならギリギリ食べられる笑 朝食は讃岐コーチンの卵・オリーブ地鶏の肉を使った茶碗蒸し、蒸し野菜と食べる特製のひしほ味噌、てっぱいが特に美味でした〜 てっぱいは大根とほぐした白身魚を白味噌と酢味噌で和えた郷土料理で、優しい甘みのあるあと引く味わいでした。 キウイヨーグルトはゴールドキウイでした！ 醤油豆は個人的には硬くてしょっぱいかな。

サウナ施設のレストラン。オリーブ豚の生姜焼き定食とオリーブハマチの刺身。生姜焼きは甘辛ダレ。これがご飯にめちゃくちゃ合う。ハマチも大ぶり。かなり美味しかった。 #旅行にて #ガッツリ食べたい時に #メニューが豊富 #肉

素材の扱い方が、そのまま味に表現される料理の数々 出汁から、醤油に至るまでの大将のこだわり。 特に記憶に鮮明なのは鯨ベーコン。 ここの鯨ベーコンを超えるものには、まだ出会っていません。 間違いのない、名店です。

誕生会で使いました！ 4人中3人が誕生月（笑） バースデープレートが３個！！ お料理も美味しいし、お店もおしゃれ、値段もお手頃(*´∀｀*) お店選びに困った時は女子ウケ間違いなしの 「ハチバコ行こか！」ですね。 お腹いっぱい！！！ ご馳走さまでしたぁ。

高松遠征でちょい飲み ふらっと立ち寄りました‼️ メニューも豊富な創作居酒屋さん 若い世代にうけそうな内装飾‼️気の利く店員さんの声掛けは有り難いです

平日のお昼に行きました。1人でふらっと行ったのに広い部屋に通して頂きました。 おまかせ定食(1日30食限定)が、刺身、日替わりの一品、ご飯、漬物、味噌汁、茶碗蒸し、果物がついて860円 お店の雰囲気も店員さんも優しくてのんびりくつろげました。

昨夜は職場のメンバーでかぼちゃに行って来ました！ かぼちゃは女将さんの手作りのおばんざいが美味しいお店です。 まず初めにおばんざいの筍、ふき、わらび、酢の物、レバーで乾杯(^^) 次にレンチン新玉、鰆の白子、たたみイワシ、麻婆豆腐をいただきましたが、どれも美味しい(*^^*) またリピートしたいです！ ちなみに看板娘の猫さんがお迎えしてくれました（笑）

天然おこぜのお造り、金目鯛の塩焼き、味付けたこの天麩羅、松茸の土鍋ごはん、どれを食べても最高に美味しかったです！ 市内中心部の近くの住宅街にあるので、隠れ家的なお店で、知る人ぞ知る名店ですね！

しっかりとしたコースで全体的に美味しかった！ただ残念だったのが鱧の骨切りがあまりに酷すぎてビックリ。これがなければコースを楽しめたのに残念！

オープンしたばかりですが非常にはやっている居酒屋です。 海鮮を売りにしてるようですが、魚も肉もいい食材を使っているのか、何を食べてもおいしいです。 席数は少なめなので、予約して行く方がいいです。

和食店ですがもともとは鰻屋さんだったそうで、鰻重がオススメということでいただきました。ふっくらとした、大変美味しい鰻でした。

Rettyを始めた頃から行きたいと思っていた乃口さん よーやく行けました(^^)d 異動という事もあり、上司と最後の晩餐的な(笑) 料理の量が未知数なのもあり、3500円位のコースを予約 付きだしから始まり、刺身、天ぷらというかかき揚げ 玉子ベースのすり流し、スープ仕立ての肉料理、と なかなかのラインナップ 品数だけを見ると絶対足りないだろうなと 予想していたのに良い意味で裏切られました(^^)d 1つ上のコースは、これにご飯系とデザート系がつくっぽい 飲む人にはミニマムなコースで良いんじゃないかな♪

出張で訪れたうどんの街、綾川町で迎えたご褒美ランチタイム オーダーはうどんかつ丼セット1,320円 ここはかなりの大箱なので会食や冠婚葬祭等様々なシーンで使えそう メニューもとっても充実しているから選ぶのに正直迷っちゃう 高台から綾川町の街並みを見ながら頂いたお料理は美味しかったし量も十分 最後は南斗汁完拳が炸裂してゴックンフィニッシュ また一杯、この街で美味しいカツ丼とうどんを食べられた奇跡に感謝 この街に出張の際に思い出す予感大 #日本料理 #和食 #うどん #カツ丼 #綾川町 #香川県

お目当てのお店が臨時休業だったので方向転換し 別の店へ向かう途中で見つけました(^^) 以前からお店はあったけど、代わったのかな？ ランチがありそうなので入店 カウンターと奥に堀ごたつの座敷があります 鯛づくし定食(1200円)をオーダー お連れさんは刺身定食(1200円) 鯛づくしは宇和島タイプに近いかな 鯛の刺身を醤油と玉子を絡めたたれに浸して わさびをのっけてごはんにダイブ、という食べ方 美味しい(^^)d 刺身定食は刺身の中でも鰆の皮の部分を焙っているのが 香りも芳ばしくとっても美味(*^^*) 器にも拘っているし、一品一品丁寧に作られている 感じが伝わります ビーフシチューやムニエルもあり 洋食も美味しそうな予感がします(*￣∇￣*)

【高松の夜は七福神の舟に乗って〜遊食房屋　国分寺店】 　香川県、四国は公共交通機関が限られている事もあり、車社会。モータリゼーションが支配。 畢竟、大勢、ファミリーで利用する為に、郊外型の居酒屋が発展。もちろんハンドルキーパーシステムや、運転代行の利用が昔から定番。 遊食房屋はそんな郊外型居酒屋の中でも成功しているチェーン店で、香川に6店舗、愛媛に３店舗、岡山に1店舗あります。各店、個性的で豪華な内装を施し、個室利用でグループが快適にひと時を過ごせる様な造り。 この日はうどんツアーの疲労感から抜け出せない、7名が利用。 　国分寺店のコンセプトは七福神。讃岐国分寺の七福神は弁財天。店に入るとドンっ！と、宝船七福神のオブジェに圧倒されます。個室は布袋尊の部屋へ案内されました。 　色々な利用の仕方がある様です。ここもタブレットの活用が必須！慣れてくると瞬殺で運んできます。 ビール大瓶。酒は金陵。金陵の本社ビルが無くなっていたのには驚きましたが… 　そんなこんなで利用方法を上手くできれば、とても便利な居酒屋です。何が美味かったかって？ そんなグルメレビューみたいな事は書けません。 また、どこかの遊食房屋を利用する事も有るでしょう。 うどんツアーの後にだけはやめましょう。 魂を持って行かれていますから… こ馳走さまでした。 #郊外型居酒屋 #飲んだら乗るな #ハウスキーパー #ハンドルキーパー #讃岐七福神

2021年3月にOPENしたこちら 通り掛かった瞬間に、この店良さそう♪ な感じがしていて、満を持して訪問(*^^*) 好きそうなお連れさんを誘って 日替わり(1450円) 天婦羅と造里(1650円)をオーダー 店内はカウンターと掘炬燵の個室が3部屋かな？ 程好い広さてす 日替わりは豆皿的な雰囲気で9種類 店員さんが1品ずつ丁寧に説明してくれます(*^^*) お刺身はもちろん、ナムルとか だし巻き玉子もめちゃ美味しい 天婦羅も衣サクサク❤️ ごはんは土鍋で炊いたごはんでおかわりOK お味噌汁は出汁が利いて美味しい お連れさんも気に入ったようで、日本酒オーダー 徳利と盃も良い感じ(⌒‐⌒) 食後はデザート&ドリンク付き 第一印象の良さ気な勘、当たりました(^^) #土鍋ごはん #天婦羅サクサク

空港に行く前に腹ごしらえで、立ち寄りました。 個室も広く、旬の料理もこだわりがあり美味しい。

【世界を巡った元公邸料理人が作る！小豆島の恵みから生まれる創作寿司懐石】 日本を飛び出し、世界13か国を訪れ2022年優秀公邸料理長になった新宮氏が日本でお店を立ち上げる為、2024年に小豆島へたどり着き土庄エリアに2024年2月オープンしたこちら！ 完全予約制となるため、前日までに予約が必要になります。5,000円、8,000円、12,000円のコース料理のみなので先ずは真ん中の『8,000円のコース』いただきました。 ☆シャインマスカットの白和え･･･みずみずしい甘さと爽やかな香りのマスカットに、なめらかな豆腐のまろやかさが寄り添い、優しい甘みと和の旨みが調和し、さっぱりしながらも奥行きある味わいでいきなり心をわしづかみに。 ☆とうもろこしと玉ねぎの冷製ポタージュ･･･とうもろこしの自然な甘みと玉ねぎのコク、カボッキーは食感はズッキーニみたいで味わいは濃厚でほっくりした甘さが重なり、クリーミーで奥行きのある甘みが口の中に広がります。冷たく仕立てることで、すっきりした後味と野菜の甘さが際立つ美味しさがたまらない！ お造り（奥よりアコウ、左側メイチダイ、右側スズキ）･･･アコウは身が締まり、クセのない上品な旨味。 長崎のメイチダイは新鮮な刺身ならではの、モチモチとした弾力があり、白身魚らしくクセが全然なく噛めば噛むほどうまみが出てきます。スズキはしっとりとして旨みがあり上品な味わい。どれも鮮度が素晴らしくて大満足です。 ☆阿波尾鶏で作ったつくねのチーズ焼き･･･下にバジルソースとトマトソースがかかり、華まいたけと栗かぼちゃ、オクラの煮物が添えてあります。 つくねはふっくらジューシーで、地鶏ならではの旨みにチーズが重なることで、まろやかなコクと香ばしさが加わり、鶏の旨みを包み込むような味わい。バジルソースの爽やかな香りと、トマトソースの甘酸っぱさが合わさって、イタリアンのような華やかさが広がります。 ☆焼き茄子豆腐･･･上にじゃことピーマンがのり、下にそうめん南瓜、手前にミョウガの甘酢漬け。 焼き茄子豆腐は確かに焼いた様な香ばしさがあるのに、とろりとした不思議な口あたり！ 手前のミョウガの甘酢漬けが、華やかな香りと酸味で全体を引き締め、最後に後味をさっぱりと整えてくれ「香ばしさ・涼味・爽やかさ」が一体になった一皿は見事です。 ☆オリーブ牛炭焼き･･･4種類の味で楽しみます。 火入れしたオリーブ牛をひと口ごとに「余韻」「重厚」「甘美」「爽やか」と表情を変える、オリーブ牛の可能性を存分に引き出した一品に大満足。 【握り】 ☆スズキ･･･御塩と酢橘でいただきます。 赤シャリには沖縄黒糖と塩が入り、硬めに炊かれハラリと口の中で解ける絶妙な塩梅。白身ならではの淡い甘みと上品な旨みが、赤シャリの酸味とほのかな渋みでキリッと引き立ち、御塩が脂をすっきりと締め、酢橘の爽やかな香りと酸味で口の中スッキリ ☆ メイチダイは脂のり良く上品でまろやかな白身の甘みが赤シャリの熟成感ある酸味とコクに包まれ、醤油の風味が溶け合いほんのりと余韻が広がり、上質な一体感を楽しめる美味しさ。 ☆アコウ･･･御塩と酢橘でいただきます。 弾力のある白身は噛むほどにじんわりと甘みを広げ上品で澄んだ旨みを赤シャリが引き立てます。 ☆ 真魚鰹･･･しっとりとした身質とほどよい脂のりで白身ながらほんのり甘く、口当たりはまるで絹のよう♡そこへ赤シャリの酸味と旨みが加わり渾然一体となった時、笑顔がこぼれます。 ☆中トロ･･･御塩と昆布がのり、バーナーで炙った後に酢橘をかけていただきます。炙ることで中トロの脂が溶け出し、香ばしさと甘み、昆布の旨みが増し、表面の香ばしい香りと、内側のとろける脂のコントラストが口の中で広がり最高 ☆冷製茶碗蒸し･･･さぬきのめざめ（アスパラガス）を使用した冷製ムース！瑞々しい甘さで食べる人を魅了する美味しさに、タコの食感のアクセント。 ☆酢橘素麺･･･麺線がとても美しく、〆にピッタリ 食感、清涼感共に抜群です。 ☆ガトーショコラ、メロンアイスクリーム、杏ソース添え･･･1年間で僅か3週間だけの収穫時期しかない小豆島のメロンを使用。メロンアイスクリームはシャーベットみたいな瑞々しさがあり、ガトーショコラ共にめちゃくちゃ美味しい。全て手作りなのが最高 自己評価★★★★4 小豆島に来て本格的な赤シャリの握り、創作和食ならここが圧倒的にオススメ！コスパ、ホスピタリティ含め素晴らしいお店に出会えた事に感謝でおまっ ＜勝手ながらの評価基準＞ ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・･うっ美味い　また来たい ★★★★・・なっ美味しい　絶対また来る ★★★★★5・・めちゃくちゃ美味しい　感動をありがとうで評価

友人に教えてもらったおちついた隠れ家的お店。 少し遅れそうになりながら、到着すると広い入り口から女将さんがお出迎え。 通された部屋では既に写真のように炭がくべられており、串が刺さって準備ができていた。 どのお料理も舌が喜んでいるのがわかるくらい美味しくて、とてもステキな夕食になりました。 ぜひ一度おすすめです！