更新日：2023年01月17日
香川で上品なお寿司を食べられる大将こだわりのお寿司屋さん
★炙りさわら 醤油漬けの九条ネギが乗っていて香ばしいサワラとの相性◎ ■ワタリガニとうちこのソース カニたっぷりで下にはシャリが ★かきみそ あん肝 あんきもが濃厚でとても美味しく、奈良漬も入っておりさらに◎ ■はりいか ねっとり目のイカ ■昆布締めサワラ 昆布の香りがしっかりとしあさわらでした。 ■カワハギ 肝乗せ 身は淡白ですが肝がアクセントに。 ★鯖と千枚漬け さわらと千枚漬けの食感と酸味が◎ ■はまぐり はまぐりの濃厚な味わい ■赤身漬け 独特な風味を感じました。 ★中トロはがし ⭐︎ はがしはトロが脂がほどよくのっていて柔らかく◎ ■コハダ ■赤貝 シャクシャクの歯応えで食べ応え◎ ■ウニ クリーミーで美味しい ■まぐろすきみ 筋の周りから取る。 脂が甘く海苔も◎ ★煮穴子 トロトロで香ばしさもありめちゃめちゃ美味しかった ★焼き穴子 こちらの穴子もめちゃくちゃ美味しかったです。 ■玉子焼き すり身の入りのふわっとした食感
