更新日:2024年01月22日
以前から気になっていて、タイミングが合い行って来ました! 鳥だしということで想像していたとおりの味で美味しかったです!ちょっと「中華そば三八」さんの味を思い出しました^_^ セットの丼もワサビと食べるとピ…
シンプルながらどこか懐かしさを感じるラーメン店
【若き店主が仕上げる牛骨ラーメンの味は?】 Huawei P30Liteにて撮影。 徳島ラーメンのお膝元であえて「牛骨」にこだわったラーメンを提供するお店。 はじめに結論だけ書いておくと、牛骨ラーメンの本場は鳥取県なのだが今まで鳥取で自分が食べた牛骨ラーメンよりも、この店のラーメンのほうが美味しい。 牛骨ラーメンのの特徴として後味スッキリの淡白な味なのだが、悪く言えばボヤ〜っとした味。 牛肉はあれだけ美味いのに。 だが、この店の牛骨に関しては濃い口で仕上げていて味がしゃきっとしてる。 後味のスッキリさは変わらずで、こればかりはいかんともしがたいところ。 店主の方(凄い若い方)と話をする機会があったので、なぜこの場所で牛骨ラーメンの店をしようと思ったのか?と聞いてみたら。 「元々豚骨ラーメンが好きなのだけど、徳島でラーメン屋を開業しようと思ったときに豚骨ではパンチに欠ける。同じヒヅメが付いてるなら牛骨でも出汁は出るだろうと思って」 とのこと。 ただ。 「自分が食べたくないものだったらこうやって開業してません。
【徳島ラーメンお膝元で食べるご当地ラーメン】 HuaweiP30Liteにて撮影。 徳島市に本店を持ち、今や全国のイオン等ののフードコートにも出店する徳島ラーメンの有名店の藍住インター店。 あまり立地が良くない場…
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