牛骨らーめん 牛若

うしわか
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
JR高徳線 ／ 板野駅 徒歩28分（2.2km）
ジャンル
ラーメン
定休日
毎週火曜日
080-3165-3600

シンプルながらどこか懐かしさを感じるラーメン店

口コミ(3)

    n.Komura
    • うどん
    • 焼き鳥
    • 居酒屋
    1000投稿 n.Komura

    【若き店主が仕上げる牛骨ラーメンの味は？】 Huawei P30Liteにて撮影。 徳島ラーメンのお膝元であえて「牛骨」にこだわったラーメンを提供するお店。 はじめに結論だけ書いておくと、牛骨ラーメンの本場は鳥取県なのだが今まで鳥取で自分が食べた牛骨ラーメンよりも、この店のラーメンのほうが美味しい。 牛骨ラーメンのの特徴として後味スッキリの淡白な味なのだが、悪く言えばボヤ〜っとした味。 牛肉はあれだけ美味いのに。 だが、この店の牛骨に関しては濃い口で仕上げていて味がしゃきっとしてる。 後味のスッキリさは変わらずで、こればかりはいかんともしがたいところ。 店主の方（凄い若い方）と話をする機会があったので、なぜこの場所で牛骨ラーメンの店をしようと思ったのか？と聞いてみたら。 「元々豚骨ラーメンが好きなのだけど、徳島でラーメン屋を開業しようと思ったときに豚骨ではパンチに欠ける。同じヒヅメが付いてるなら牛骨でも出汁は出るだろうと思って」 とのこと。 ただ。 「自分が食べたくないものだったらこうやって開業してません。本場の牛骨ラーメンも食べてみないと、と思って鳥取に行って二日で１０件以上回ったけど、どの店も味がシャキッとしてなくて、これでは徳島では売れないだろうと思ったからあえてパンチのある味にしてます。 ありがたいことに、本場の鳥取からもこの牛骨ラーメンを食べに来てくださる方もいるんですよ」 だそうだ。 今回は黒ラーメンを食べてみたのでこんなシャキッとした味だったのだろうな、と推測したのだけど、店主が言うように徳島の人の舌に合うように味を変えてるなら他のラーメンも気になるところ。 若き店主のこれからの活躍に期待したい。 #牛骨ラーメン #注文してから調理 #駐車場あり #駐車場あり #麺がスープに負けない存在感 #麺にコシある #スープを飲み干すラーメン #県外の人にもオススメ

    竹内 諒
    竹内 諒

    久々の投稿です。 徳島ラーメンとは全く関係ない牛骨ラーメンを頂きました。鳥取県以外ではあまり見なくて、徳島では徳島ラーメンがあるのでより珍しく感じました。 醤油ベースの黒を頂きました。牛骨ラーメンはテールスープのような感じだと思えば想像しやすいかと思います。 甘みと香りをしっかり感じながら頂きました。 シンプルながらどこか懐かしい感じのラーメンだなぁと感じました。 この他に牛乳生クリームを使用した洋風な白と、塩バターがあるそうです。 油断すると店を見逃しそうになるのでそこだけ注意かな。 店主は一人？で切り盛りされていましたが、愛想よく接客されていました。 徳島県民で徳島ラーメンに慣れてる方だと薄いという印象を持つかもしれませんが 笑 #GWキャンペーン #Rettyビギナー

牛骨らーめん 牛若の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 080-3165-3600
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
  • Amex
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
徳島県板野郡藍住町東中富朏傍示５４-２ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR高徳線 ／ 板野駅 徒歩28分（2.2km）
JR高徳線 ／ 阿波川端駅（2.7km）

座席 修正依頼

席数

13席
カウンター 有

（3）

個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

利用シーン ランチ、ディナー、駐車場がある、ご飯、昼飲み、二次会、PayPay決済可

更新情報

最初の口コミ
ソガミケイゾウ
最新の口コミ
n.Komura
最終更新

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