更新日：2025年01月01日
鳴門の恵みを堪能できる、わかめと地元食材が輝く定食処
新年1発目の投稿は、年末に徳島へ出張に行った際に立ち寄った「うづ乃家」さんからスタート！ 私は阿波尾鶏の唐揚げ定食！ 相方さんは鯛丼を注文しました！ 阿波尾鶏の唐揚げはムネ肉っぽかったですが 肉汁が美味しくてとてもジューシーでした！ そして流石は鳴門！ 唐揚げにわかめが添えられていてビックリ！ けど、このわかめが肉厚で美味しかったです！ 相方さんが注文した鯛丼もご飯の上にわかめが敷き詰められていて、その上に鯛のお刺身がのっていました！ こちらも一口拝借し、美味しくいただきました！ そしてイチオシはわかめのお吸い物です！ 唐揚げ定食にも鯛丼にもついていたのですが、 わかめの歯応えが良くて普段食べているわかめとはまるで別物！！ これがきっかけで私は鳴門わかめのファンになりました！！ 鳴門といえば蓮根も有名ということで、唐揚げには鳴門れんこんのきんぴらも添えられていました。 こちらもシャキシャキで大変美味しかったです！
和朝食で始まる、絶景に包まれた心ほどける朝のひととき
エクシブは日本食の朝ごはんが一番美味しいんちゃうかな、と思う。バイキングではなく、かっちり決まってて準備されてる形式の方。 値段も、ほかのホテルの朝ごはんと変わりないぐらいだけど毎回めちゃ感動するし、２日の予定はここでゆっくりじっくり味わって食べることを想定してお昼ご飯は予定に入れないことが多いです。 通されたのは眺めのいい個室でした。 爽やかな秋の空、ホテルが山城みたいに見えて素晴らしい。 夜はライトアップされ、天空のお城のように見えるのだろうなあ。 おかずいっぱい、煮炊き物、お味噌汁、 どれ、ということなく、どれも良くてご飯が進みますが、 一番メインっぽく美味しかったのが、 鯛の醤油漬けです。 最初はそのままご飯にのせて食べ、 その次、ご飯にのせて、ネギとわさびものせてお茶漬けに、 お魚の旨みぎゅっと凝縮うまーし！ どっちの食べ方も美味しかったけど、 私はそのままご飯にのせた方が好きでした。 さて、美味しいご飯も食べたし、 今日は娘（一応二十歳越え）の強い希望で 鳴門競艇と大塚美術館にも行きます。 出るか、ビギナーズラック笑 競艇と、ダビンチの最後の晩餐… なんちゅう組み合わせ？ 徳島…激アツやね…
とっても美味しい徳島のこだわり卵と、卵かけごはんに合う醤油販売のお店
( 'ω' )♪ 私的史上最強の卵かけご飯！(笑) 昨夜、ふと思いついて美味しい卵かけご飯を作ってみました。 卵かけご飯に大事なのは、当然美味しい卵とご飯だろうが、突然思いついたので、もちろんそんな物があるわけ無い。(^^;;） ただし我が家には、抜群に旨い高嶺のたまごかけ醤油が常備してある。 眉山で有名な徳島市のアイ杉原の商品で、一個百円ぐらいする自慢の卵と一緒に楽天市場で買えます。 200ml で 360 円位だから、醤油自体はそんなに高くないが、一緒に買う卵が10個 650 円以上して＋送料が掛かり、かなり高い買い物になる。orz もちろん卵は、とっくの昔に私の腹の中でもう無いw たまごかけ醤油だけ、たくさん買ってストックしてあるのだ。 昨夜はテレビで知った冷凍卵を使ってみた。卵は冷凍すればもちろん割れ目が入るのでパックの容器ごと冷凍庫に入れて、その後自然解凍した物だ。 近所の八百屋で買った普通の卵だけど、冷凍するとまるで別物の卵に変身するのです！(^-^)/ 黄身の水分が抜けてまん丸のトロ〜リとした濃厚な黄身が出来るのだ。 これを分けとく山の野崎洋光さんお勧めのたまごかけご飯にして食べる。( ^ω^ ) ご飯をお茶碗の真ん中に集めダムを作る。黄身と白身を別々にして、ご飯に投入！ これに高嶺のたまごかけ醤油を掛け、まず白身の方から戴く。 続いて濃厚黄身を。最後に混ぜまぜして戴いてご馳走さま。 たまたま、これも楽天市場で買ったせこがにのスープが残っていたので、これも一緒に食べて最高の夜食になった。(*^_^*) セコガニとは松葉ガニの雌で、安いし松葉ガニにない外子・内子という卵が食べられ、ダシも絶品との事です。 風味絶佳 by 山陰とれたて本舗
祝いの席での利用におすすめ、上品にしつらえられた和食が味わえる店
書道の新年会♪女子会♪お誕生会♪色々なおめでたいお席にぴったりです。お部屋も…御料理ともにお上品で、綺麗ですね♪
協会の新年会です！(*^◯^*) 徳島の老舗ホテルですね！
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