更新日：2025年10月28日
地元食材と自家製鴨が光る、素材の味わいを楽しむうどん専門店
【鴨ネギぶっかけうどんとどどめせと肉ぶっかけうどん】 岡山県瀬戸内市長船町、「備前長船刀剣博物館」近くにあるセルフうどん屋さん。 ミシュランガイド2021ミシュランプレート, 地産小麦で打ったうどんと地魚でとった出汁が秀逸。 ◆鴨ネギぶっかけうどん(しらさぎ) 臭みのない、柔らかくて味が濃い、鴨肉…美味い。 小麦の香りや甘味・旨味を感じられるしらさぎ。 モッチリかつ滑らか… あっという間になくなったので… ◆肉ぶっかけうどん(しらさぎ) ◆どどめせ ◆とうふ天 ◆えび天 ◆やきとり を追加。 ちょっと食べすぎました…
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