更新日:2023年01月01日
郷土料理がお手軽に頂けるお店
ママカリありの岡山老舗酒場飛鳥に寄る。カウンターメインでピン飲み出来る。小上がりも多く二階は宴会貸切可能でかなり大箱だ。 刺身から揚げ物、太刀魚焼き、酒のアテに合う品書きが魅力的である。岡山西口の雄、…
昭和31年創業、岡山の郷土料理と伝統の味を守る老舖のお寿司屋さん
岡山の名物、備前ばら寿司です。ちらし寿司とは違います。豪華に桐の箱に入ってました。 材料が、つぎのとおり。 鰆、ヒラ、ママカリ、小鯛、ハモ、津奈之?、鱚、車海老、がら蝦、あなご、藻貝、コウイカ、タイラギ貝柱、イカちちこ、高野豆腐、干瓢、干し椎茸、木耳、里芋、人参、牛蒡、蓮根、素麺南瓜、冬瓜、生姜、茗荷、絹さやえんどう、さやいんげん、蕪、銀杏、むかご、菊芋、なのはな、クワイ、百合根、柚子、木の芽、胡麻、麻の実、金糸卵、キヌムスメ米、ふきのとう、ウド、チョロギ とても、贅沢で美味しい
堅苦しくなく楽しめるとても美味しい老舗寿司屋
<秋の瀬戸内/ 岡山④ 岡山の鮨もヤバイ!> 「岡山に、たぶん好きになる鮨屋があるんで行きませんか?」と地元の要人から誘われて伺いました。赤酢使いの煮切り良しの酢飯。丁寧な仕込に裏付けられた抜群のネタ。軽…
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