更新日：2024年11月12日
新鮮な食材ばかりで美味しい割烹料理のお店
岡山の夜。評判の高い「かたやま」さんに後輩と二人で伺いました。メニューは、どれもこれもオリジナリティに溢れ美味そうで選ぶのが大変。ぜーんぶ食べてみたくなる欲張りな私。お店の方に旬のお勧めを相談しながら、まずはサッポロ赤星で乾杯！ 白子ポン酢とサワラ塩焼き、喉黒と牡蠣ポン酢を肴に、山形の「ばくれん超辛口」を冷でいただきました。 特にサワラの塩焼きは高知の鰹塩タタキに匹敵する美味しさに感動です！「うまいっ！」と大声出してしまいました。喉黒も脂が乗っている時期で超美味です。旬の白子・鰆・喉黒・牡蠣の豊潤な味わいと旨い日本酒を堪能できる至極の時間！来てよかったあ！ 続いては豚足の煮込み、へらた酢味噌、さわらかぶら蒸し、バイ貝煮付け、とお店の方のお勧めに沿ってオーダーです！「へらた」は高知で食される海産珍味「のれそれ」のことでアナゴの稚魚ですね。日本酒は、岡山の「かもみどり」「三冠」をたっぷりといただきました。 岡山で最高の夜となりました。
岡山で予約の取れないお店
大将が修行時代に親方の身体を心配して油なしドレッシングで作った賄いのサラダ「レタス」 これサイコーです。 全ての料理がネタのうまさだけに頼らず手間暇をかけたものばかりです(^^) ごちそうさまでした。
昭和31年創業、岡山の郷土料理と伝統の味を守る老舖のお寿司屋さん
岡山駅近くの 人気の寿司屋さん 福寿司さん ランチタイムですが 予約の方で 賑わっていました 今回は 人気の サワラの蒸しタタキを いただきました ほんのり塩をした サワラの 絶妙な 熱の入り具合 柔らかく レ…
西大寺町駅すぐ熟練された技と洗練された料理の数々に驚かされるお店
今日は帰郷という事で、和食を頂きました。 こちのお造り、撮り忘れましたが土瓶蒸し、鴨のお肉、締めの辛味大根蕎麦を美味しく頂きました✨ 入ってすぐがカウンター、奥には掘りごたつの座敷もあります。 お客さん…
料理長おすすめのお膳料理で一休みしませんか？
以前から気になっていたかくし寿司。蓋を開けると錦糸卵のお寿司がでて、裏を返すとばら散らしが出てきます。醤油か入り酒につけて食べます。個人的には入り酒が好きです。先付けは百合根の豆腐で出汁のジュレをか…
本格握りずしと、茶わん蒸しやサラダの付いたランチが人気のお寿司屋さん
【上にぎり寿司定食】 岡山市泉田にある、回らないお寿司屋さん。 国道30号線沿いのビルの1階にあります。 父親の通院に付き添い、帰り道のランチタイムに訪問。 オヤジとお寿司屋さん、行ったことないよなぁっ…
大切な方の記念日を彩るお手伝いをさせて頂きます
カード会社のグルメベネフィットでの利用です。 2名利用でコース代金は1名様無料となるため、参考にならないかもしれません。 紬コース10000円の画像です。 全てお肉での懐石料理となります。 お魚は出てきません…
胃袋つかむおばんざい◆岡山の地酒と季節の野菜を使用した和食料理
岡山での用事を済ませさて晩御飯♬ 美味しい創作料理が楽しめる日和りへ。マルウィスキーで割ったハイボールを楽しみつつ、まずは炙り酒盗チーズから。このチビチビとつまめる感じがたまらない！！勢いに乗っておすすめのスマガツオの刺身を♬これは日本酒必須なやつや！！ということで一ノ蔵純米を追加♬幸せなひととき。。 最後はかき揚げで締めてお会計！！ 一品一品にこだわりのある名店。岡山訪問の際はまた遊びに行きます。 ごちそうさまでした♬ #料理に合う日本酒 #美味しいお刺身 #お洒落な居酒屋
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