岡山市北区にある岡山駅近くのコーヒー専門店

口コミ(5)

このお店に行った人のオススメ度：100%

行った

7人

オススメ度

Excellent: 7
Good: 0
Average: 0

岡山県

お好み焼き

うどん

鉄板焼き

1000投稿Ｍ.Shibata
トミオフクダ

一滴入魂
【一滴入魂　岡山でコーヒーを飲むならこちらの珈琲豆専門店で】 ※現在は店内撮影禁止の為、外観の写真のみ東京ミシュランで一つ星を2年連続獲得された鰻専門店が岡山に今春移転され、そちらへうかがった時の事。お客様の中に珈琲通の方がいらっしゃって、岡山に全国区の珈琲店があると教えていただいたのが…こちらのお店。行ってみてぇなぁ〜と思ってて、やっと訪問する事が出来ました。岡山駅近くにある店舗。看板がないのでマップで確認しなければ通りすぎてしまう。入口の扉の横に折り鶴のモニュメントがあるのでここなのか、と。わかれば、ここはよく通ってるところ。全く知らなかった… 店内に入ると薄暗く、大きな木一本の重圧感のあるカウンター席のみ。懐かしさもあり、専門店の雰囲気もあり、落ち着いたお洒落なバーの様でもある。一番良さそうな席に座ると、マスターが「どんな珈琲を希望ですか？」と聞かれるので、「濃い目を下さい」とオーダーを。ロックグラスの様な口の広いグラスに大きな氷が入ったお冷を出されながら、少し悩まれた後にネルドリップが始まる。まさに一滴入魂というべきであろう。一滴一滴丁寧に抽出される。どれだけ時間をかけるのだろうというぐらい本当に丁寧。職人の丁寧な仕事は見ていて飽きないものだ。珈琲で初めてワクワクして待つという体験。そして珈琲と、チェイサー用の薄めの珈琲と、お茶うけの和三盆が提供されました。珈琲店でチェイサーは初体験。まずは口ならしで、珈琲が濃いと思った際、その後中間でお口直ししながらとの事でした。チェイサーを少し含んだ後、珈琲をいただくと…おおぉ〜濃厚深煎り。だがクリアで飲みやすい。美味いなぁ〜。つい言葉がもれてしまう… それを聞いたマスターは、「まだまだ17年、30年ぐらいやらないと…全然だよ」と、出来具合に不満のようだが、めっちゃ美味いっすよ。静かな空間で珈琲をいただきながらいろいろとお話しを。僕が現在、津山に住んでいると知ると… ・津山には「珈琲」の漢字を文字をあてた津山藩医の洋学者の宇田川榕菴が・津山には"珈琲の神"と言われる方のお墓があると、津山にまつわる珈琲の話を教えてくださいました。一杯渾身の珈琲、豆は「トミオフクダ」。僕史上、一番美味い珈琲をいただきました。一杯¥550で感動が味わえます。マスターは、何となく顔も声も三又又三さんに似ていて話やすく、言葉に重みもあり、珈琲にまつわる楽しい話を語ってくださる素敵な方でした。 #一滴入魂 #トミオフクダ
2021/10/31 写真と本文をすべて表示
Masamichi Tomioka
教えたくない隠れ家

岡山でコーヒーを飲むならココ！！

急ぐ人にはオススメできません
店幅が狭いので見逃してましたが落ち着いた雰囲気でネルドリップのコーヒーを出してるお店です。その時の気分を聞いてくれて豆を選んでくれます。今回はあっさり、甘めでお願いしました。エチオピアのイルガチェフェを飲んできました。美味しいコーヒーでしたが特に驚いたのはコーヒーの温度です。一口目からほどよい温度でした。 #岡山でコーヒーを飲むならココ！！ #教えたくない隠れ家 #急ぐ人にはオススメできません
2017/12/13 写真と本文をすべて表示
うなぎ

和食

寿司

1000投稿 s.kouno
前に2人いるので少し時間かかりますよーと言われはい！とは言ったものの想像以上でした（笑）ちょうどマスターが抽出をする前の席に座ったので、丁寧な抽出に見入ってしまいましたお湯の温度の調整カップやスプーンの温めて一杯分ずつ豆を挽きネルドリップ一滴一滴。私もコーヒー淹れますがガーーと注いでしまいこの一滴一滴に合わせてネルを回しながら場所を変えているのをみているとどんな味するんやろ、、とか片隅に思いつつも余計なこと考えずに見ていたりしていや、、久々の職人技を見させていただきましたコーヒー初めにはどんなのが好きか聞いてくれて今回は濃いのが好きだと言うとマスターが豆を選んでくれます丁寧に淹れたコーヒーは滑らかで濃くクリア。美味しいです。薄くのばしたコーヒーをチェイサーですから口に馴染ませながらどうぞと。なるほどチェイサーでした。大満足の一杯をいただきました。ちなみに私の次の人は二杯のみたい旨とおすすめでお願いする旨を伝えてましたなるほど次はそうしよう空いていたら。。
2020/2/1 写真と本文をすべて表示
海鮮料理

カフェ

中華

1000投稿 K・Tanaka
岡山の珈琲の名店、「折り鶴」さんへ静かな店内は長い一本の木で出来たカウンター、カッコイイです。福岡『珈琲美美』の流れをくむ「折り鶴のマスター」、簡単に説明させて頂きますと… 「どんなお味が好みですか？」と聞かれますので私は濃い目でお願いしました。すると黙って支度をされ、ネルドリップに珈琲豆を挽き慎重に投入、お湯等の準備も抜かりなく一滴、一滴渾身のドリップ、イヤ〜素晴らしい！そして出来上がった珈琲をお湯で少し薄めて珈琲を飲むためのチェーサーだそうでこの珈琲を飲む前のウォーミングアップだそうです。そして一口目、衝撃が口の中に広がりました。ガツーン！と今までに味わったことの無い味、強さは分かるがその他はあまりの衝撃で評論出来ず、一口、Kちゃんにも飲んで頂きましたが速攻で目をつむってました。私もKちゃんの「モカ」を一口、メッチャ、美味い、エチオピアのイルガチェフェだ。サードウェーブのコーヒーショップとは又違った、でも豆の素材の旨さは出尽くしている、素晴らしい出来でした。元に戻ってこの珈琲を簡単に説明させて頂きますと…以下、「トミオフクダ」という豆の記事より抜粋。これはコーヒーの実を樹の上で乾燥させる「ドライオンツリー」というコーヒーがあるのをご存知でしょうか。樹上完熟コーヒーは乾燥するまで樹の養分を取るので、甘味がありおいしいそうです。通常のコーヒーは実は摘み取って、乾燥させる。もしくは水洗して種を取り出して乾燥させるという工程をとります。完熟したものだけを摘み取る「完熟豆」というのも存在しますが、ドライオンツリーは完熟を通り越して、黒くなるまで樹の上で乾燥までさせます。樹の養分をずっと吸い続けながらも、水分の蒸発とともに甘味が増すそうです。ただ、栄養を取り続ける分、樹には負担がかかり、樹の寿命は半分も短くなるという非常にコストのかかる方式だそうです。こんなのコーヒー農園からしたら、あり得ないですよね。それをやってしまったのがトミオ・フクダさんだそうですが実は2代目で先代が亡くなられた、御意志を継いで今も作られているそうです。これだけでも価値のある「トミオフクダ」のコーヒーを飲んでみて下さい。
2019/10/26 写真と本文をすべて表示

珈琲豆専門店折り鶴の店舗情報

店舗基本情報修正依頼

予約・問い合わせ	086-232-1032
ジャンル	コーヒー専門店
営業時間	[火~金・土・日・祝] 11:00〜18:00
定休日	毎月第1火曜日毎週月曜日
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円

住所修正依頼

住所

岡山県岡山市北区錦町１-８大きな地図をみる

アクセス

                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山陽本線(姫路～岡山) ／ 岡山駅 徒歩5分（350m）
岡山電軌東山本線 ／ 西川緑道公園駅 徒歩5分（400m）
岡山電軌東山本線 ／ 柳川駅 徒歩9分（650m）

座席修正依頼

カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

サービス・設備などの情報修正依頼

お店のホームページ	http://www.itano.info/orizuru.html
利用シーン	ランチ、おひとりさまOK、ご飯、禁煙、昼飲み
ペット	不可

更新情報

最初の口コミ: Masamichi Tomioka 2017年12月13日
最新の口コミ: Ｍ.Shibata 2021年10月31日
最終更新: 2023年09月10日 11:32

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