雲南・奥出雲の人気ラーメン・麺類20選〜名店から穴場まで〜

【消費期限は到着当日の奥出雲の手打ち生そばお取寄せ！】 島根県仁多郡奥出雲町下横田８９-２にある純そば一風庵さんの石臼挽き自家製分手打ちそばがお取寄せできたのでオーダーしました。 出雲そばりえ会「出雲そばを愛し、地域の食文化として伝える人びとのコミュニティ」であり、出雲そばの普及と文化継承を担う団体のメンバーとしても活躍し、国産玄そばを使い"そばの香り"をテーマにこだわりの手打ちそばを提供されています。 また、平成16年10月に、道場六三郎氏、田崎真也氏らの審査委員会で「しょうゆの本来の価値を引き出し、創意工夫を凝らして巧みに使いこなしている」として全国45人の醤油名匠の一人に選ばれた店主は、香り高い国産丸大豆醤油をベースにした「そばつゆ」と、国産石臼挽きそばと共に楽しんでほしいと願っているそうです。 そんな純そば一風庵さんのお取寄せ商品は、 店内石臼挽き　手打ち『生そば』 3人前をお願いしました。 クール便で注文してから5日程で到着しました。 消費期限が到着日当日という無添加の新鮮な手打ち生そば！ 大きめのお鍋にたっぷりのお湯で、お箸で優しくほぐしながら茹で、その後は冷水で締めて、先ずは"もりそば"でいただきます。 なるほど！ そばの香りを感じる美味しいお蕎麦ですな♪ もりを堪能した後は、蕎麦湯をいただきます。 お次は、"山かけそば"にしていただきました。 そばつゆが美味しいんで、山かけそばも最高な美味しさ♪ お取寄せでも、自宅でいただける蕎麦としては最高の状態で食べられる絶品な純そば一風庵の生そば！ とても美味しくいただきました。 今度は実際にお店で食べてみたいな！ ご馳走様でした。 #純そば一風庵 #一風庵 #そば #手打ち生そば #お取寄せ #消費期限到着日当日 #国産玄そば #出雲 #島根 #奥出雲 #2025麺類Lv279 #2025kn #973 #KatsushiNoguchi

売り切れで終了してしまうので11時ちょい過ぎに到着。3組ほど先に待っていたが20分待で入れた。 奥出雲産の10割そば御膳。奥出雲産のやまいもも追加注文。そばは香りがあって美味。やまいもも粘りがぜんぜん違っていた。つけあわせの豆腐や野菜も普段食べているものとは別次元だった。庭の桜を見ながら… #稲田神社社務所

島根県仁多郡奥出雲町、ローカル線ですがJR木次線の亀嵩駅の駅舎の中に店舗を構える一風変わったお店である「扇屋」さん！ ここは蕎麦好きだった私のおじいが愛したお蕎麦やさんなんです。 子どもの頃はお蕎麦が美味しいと思わなかったので、おじいに誘われても一緒に行かなかった……… おじいが他界した今では、なんであのとき行かなかったんだろうと激しく後悔をしております。 大人になってから 蕎麦好きのDNAが発動してしまい(笑) こうして奥出雲の新蕎麦を探訪する身となりましたぁ！ 前置きが長かった。 新蕎麦の時期と仕事の都合が合う時を 今か今かと待ちわび本日トライしたのは 扇屋さん。 駅舎の正面に、何人の人が、電車ではなく蕎麦を求めて立ったことでしょう♪ヽ(´▽｀)/ マジで駅舎の中に店がある！ 駅舎の右手の引き戸を開けると 昭和レトロな空間で一気にタイムスリップしたような錯覚を覚える。 だるまストーブに木造りの引きだしや棚、 そして数えきれないほどの芸能人、TV関係者たちのサインが！ ここ亀嵩は 故 松本清張氏の名作「砂の器」の舞台となった土地でもあるんですね。 そんな所以から映画の撮影などもありまして 多数の著名人が訪れるお蕎麦やさんとなった訳です。 今回は新蕎麦を求めて来ましたので 風味をより感じられる冷たいお蕎麦の割子、通常３段を４段で！ お連れ様はあったかい釜揚げの、おかずつきの定食を。 運ばれてきたお蕎麦を全力でいただきます！！ 国産の蕎麦粉をひきぐるみでひいた、色濃いお蕎麦は毎朝奥出雲の天然水で手打ちされています。松本清張も食べたこの蕎麦のファンは多い！ 割子は 器が塗りものではなく陶器なのもちょっといいかんじ。 太めの麺は９割蕎麦で 新蕎麦ならではの風味が感じられます♪(*≧∀≦*) つゆは黒いながらも、甘辛いつゆで箸がすすみます。 今回はお連れ様の釜揚げの、 定食についてきたごはん！！ これが新米で、全国に誇るブランド米の仁多米！！ 存外美味しかった！ とろとろの蕎麦湯もぜーんぶ飲んじゃいました。 他にも奥出雲には名店が沢山あり、美味しいお店がありますが 雰囲気や歴史、お店の雰囲気全てが お蕎麦に色を添えてくれる素晴らしいお店です。 どんな有名人がきているか写真から探してみてください(笑) 列車が好きな方には 予約しておけば 列車到着時にお蕎麦をお弁当でうけとれるサービスも昔からあります。 新蕎麦を食べに 奥出雲へGoGo！！(σ≧▽≦)σ #亀嵩駅で食べる新蕎麦 #駅の中に蕎麦屋 #松本清張の「砂の器」の舞台 #芸能人のサインがいっぱい #昭和にタイムスリップ #おじいも愛した駅長蕎麦

人気のお蕎麦屋へチェックイン(^-^) 八川五段そばをオーダー(^-^) 他にも気になるメニューがあるのでリピート決定です(^-^) #ベビーカー持ち込みOK #ビジネスランチでもOK

この地域はお蕎麦屋さんの激選区ですね(^-^) その中でも人気のあるお店です #一人でも気軽に入れる #県外の人にもオススメ

先月、皆生温泉の帰りにこちらでお昼を✨ 道の駅の中にあるお店です✨ 高速乗ると食べる所が少ないので便利でした。

十割そばがいただけます。冷たいそばで、アゴちくわ天がオススメです。水がいいのかな？病み付き系です。ご注意を

地元の農家に委託栽培をし確保した、そばの実の在来種である小そばを使った挽きぐるみの十割蕎麦がいただけます。通常よりもあえて細く切ることで、湯で時間を短くし、在来種本来の風合いや香りを引き出しているそう。甘みのある匹田の沢わさびや、岩塩をのせていただきましたー！ #蕎麦 #奥出雲

初めて伺いました。 とても元気な店員さん。 餃子もたべたくなり、味噌ラーメンＡセットを注文。 あらびっくり‼️こんな食べれないよ〜 美味しかったです。これで税込990円なり。 しっかり食べ切りました❗️

そば処 横田でも、奥まった地にある 古民家のお蕎麦屋さん。 駐車場には、山口、広島、岡山、鳥取ナンバーが中国五県揃ってました。 回り廊下だった所にテーブル席が作ってあり、楽ちんでした。座卓の方が古民家の雰囲気があるとは思うけど、テーブルがゆったり食べられる方が増えてますものね。 蕎麦は2種類。地元の小そばは限定食 釜揚げ.割子をオーダー しっかりとした噛みごたえあるお蕎麦♡ 出雲そばとしては甘みの抑えたつゆで私好み♡ 気持ちのよい接客で、嬉しい限りでした。

唐揚げ定食をいただきました。 唐揚げ5つ。豚汁付き。 ボリューム満点です。 食後のコーヒーも一杯サービスでした！ ごちそうさまでした。

94歳のおばあちゃんが頑張ってます。 舌震そば 800円！

出雲横田駅近くの中華料理屋さんです。 全室個室で家族連れが多いお店でした。 やみつきになる直久ドラゴンラーメンをいただきました。760円。 ニラとニンニクたっぷりです。 ごちそう様でした。

家族で遠出して出雲蕎麦を頂きに奥出雲に。お目当ての２軒ともGWということで行列ができていましたので断念(一人だと我慢強く待つのですが)。近場を探していると川西そばというのぼりを発見しお伺いしました。地域の交流館の中にあるこのお店は基本第2第4日曜日営業らしいのですが、GWということで営業されていました。地域の町起こしといった感じしょうか?地元の有志の方で運営されているようです。メニューは横田小そば1000円、割り子700円、釜揚げ700円の三品のみ、いたってシンプルです。頂いたのは横田小そばと家族は釜揚げです。横田小そばはこの地域の在来種らしく、水車で蕎麦をひいて打ち立てを頂けます。さすが十割り蕎麦らしく蕎麦の香りが豊かで弾力もあり美味い。美味しい蕎麦を頂くことが出来て満足です。しかしながら、打ち立てを提供して頂けるので少し待ち時間が長いのは必至です(笑)

国道５４号線にあるドライブイン。 何回か前を通ってましたが、初めて伺いました。 やはり昭和の香りが…。 メニューは、ラーメン、ちゃんぽんそれぞれノーマル味とカレー味、それとライスのみ。 ちゃんぽんを注文。800円込 あんかけスープのため、熱々です。 美味しい❗️野菜もたっぷりでボリューム満点❗️ 地元のお客様も次々と入ってきます。 隠れた名店です。

駅の案内所で出雲そばが食べたいと尋ねると町ではここ1軒だけで、奥出雲に行けばたくさんお店はあるとのこと。うーーーー行ってみよう^_^ ということで訪問しました。 お店はいかにも田舎の喫茶店風食堂。 割子蕎麦ととろろ蕎麦を頂きました。 美味い！感激です。 麺は自家製らしく、しっかりとしたコシに蕎麦の風味が行き渡りぃ。。。 蕎麦湯も出てきて、こりゃ当たりです。 木次に行かれたら是非どうぞ。 因みにスーパーと同じビルなので駐車場はたくさんあります。

出張先 店舗近くのうどん屋さんで 「味噌煮込みうどん」を食べました。 出来上がりまで少し待ちましたが 平打ちのうどんは格別でした！ 周りの山々に癒されます^_^ 後半頑張ります❗️ #出張グルメ

紅葉の名所に隣接する人気のお蕎麦屋さんです 割子蕎麦をオーダー #昔懐かしい味 #一人でも気軽に入れる #自家製麺

美味。

島根県雲南市大東町下佐世にあるお蕎麦屋さん「白虎茶屋」さん(*ﾟ∀ﾟ*) 店主様拘りのお店です！毎日３０食限定で、無くなり次第終了です。 見た目は普通の、田舎の民家。提供するお蕎麦は 店主様の想いが尋常じゃなくつまっている！ 店内に入ると、懐かしい昭和時代のテレビが 置いてあったり、畳敷きのお家の中にテーブル席がありながら、インテリアは昭和タイムスリップレベルに懐かしい。 そしてお蕎麦は、店主様が、毎日心を込めて打つ手打ちそば。 本日は休日でしたので、 限定の、韃靼蕎麦(だったんそば)を注文。 お連れ様は、こちらでは変わり種の江戸せいろ。 やってきたお蕎麦は、 江戸せいろ……やっぱ上品に色白♡ 韃靼そばは、黒い出雲そばに比べると、黄色味がかかった印象のお蕎麦。 江戸せいろには岩塩がついてくるので こっちにも分けてもらって、塩でお蕎麦を堪能。 そしておつゆは鰹出汁かな？ 少し甘めのサラッとしたタイプ。 両方美味しかったー！ ごちそうさま！……と思いきや、 ねぇ、10割蕎麦たべてみたくない？と、お連れ様の、お言葉(笑) わかるーー！！ ここのスタンダードの、出雲蕎麦10割まだ食べてない！！ と、いうことで、さらに割子3枚追加で(笑) そうしたらこの、10割が美味しかった！ 限定の、韃靼そば行く前にぜひ スタンダードの10割をオススメしたいです。 店主様が 自ら蕎麦湯をお持ちくださり、 11月からは新そばが入るのと 赤い花が咲く蕎麦の、新しい実を挽いて作るから また違った風味の蕎麦が食べられますよと プレゼンしてくれた！！ はいもう、絶対11月いきます…… 心のこもった、お蕎麦大好き優しい店主様の お蕎麦！ 一食の価値ありです(*≧∀≦*) #拘りのお蕎麦 #十割蕎麦おすすめ #休日限定韃靼蕎麦 #コーヒーも #岩塩で味わってみて