Donshuu

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Hiroaki Yokoyama

麻婆豆腐茄子 陳麻婆豆腐 魚香茄子 青椒肉絲 あっさり杏仁豆腐 島根県雲南市　中国四川料理donshuuドンシュー @shisenryouridonshuu 島根を代表する四川料理のお店 細木達也オーナーシェフ 株式会社呑舟代表 四川料理の父 陳建民さんの孫弟子 赤坂四川飯店で修業を積み 陳建一さんと共に働いたそうです 店舗のとなりはバッティングセンターでしたが 取り壊しが決まり今年から新装開店しました 奥出雲和牛のチンジャオロース 遊喜農園のピーマンの青椒肉絲など 地産地消の新鮮食材と高い調理技術と趣味の域を超えた釣り(笑)でレベルの高い料理が提供され 地元でも行列が絶えません 夏休みにDonsyuu狙いだけで大阪から出雲市駅に5時間かけて1泊2日で行った想い出…(笑)

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Yuka ISHII

【四川料理ならここ！】 中華料理が食べたい！ってことになり、こちらへ。 今日のおすすめ料理は アワビの蒸し物と四川ダックと言われたので、頼んでみることにしました。 アワビは柔らかく蒸してあり、椒麻ソースで食べます。ソースと言いながら、中華風の醤油です。蒸し具合が絶妙。 四川ダックは、皮だけじゃなく身も食べるように切り分けてあって身は燻製してあって高級ハムより高級な味。パンに挟んで食べたら幸せな気持ち。 天使のエビの唐揚げは中華風な粉がふりかけてあり一本じゃ足りない…。 炸醤麺は最近ずっとお気に入りです。 写真以外にもあれこれ頼んだのですが、取り忘れもありました。 夜の時間帯の開店突撃でしたが、持ち帰りの商品がたくさん用意してありました。オードブル、単品、お弁当など。多くの人が自宅で食べるのね。そして、食べ終わって店の前に出ると待ってる人がたくさん！ 最高においしかったです。

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Yuka ISHII

【田舎の正統派四川料理】 赤坂の四川飯店で修行されたというご主人。 国道54号線沿いでお店を出していらっしゃいます。このお店の好きなところはいろいろあるけど、 陳麻婆豆腐があること。 小盛りの料理がいくつもあること。 卵が濃い味なこと 刺身も美味しいこと などなどですが 私たちは陳麻婆豆腐をご飯に乗っけて食べるのが一番好き。鼻に抜ける花椒の香りと舌が麻痺していく感じがとっても好き。その後に水を飲むと不思議な感覚になるのも大好き。この豆腐も濃い味で、豆腐自体の味がすごくいいです。 唐揚げも自分たちのほしい量で頼めるし、ありがたいです。 ここのご主人は自分でも釣りを楽しまれるようで、魚は美味しいものを出されます。ただの醤油ではなく、中華な醤油。時々しか食べないけれど、美味しいお刺身をいただきました。 私の最後のお楽しみは、胡麻団子。決まって食べるものとして楽しんでいます。 ごちそうさまでした。また行きます。

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Yuka ISHII

【豪華に四川料理】 コース料理もあると聞いて、予約しました。 コースはなんと！1人8000円。夫と2人で行っても8,000円払っことないし！大学生を連れていっても1万円払ったことないし。 どんな料理かドキドキです！ 前菜4種 スープ（金華ハムの塊が入っていた！） 中華風おさしみ（アワビもありました） 辣子鶏（唐辛子は食べない） 牛肉の黒酢炒め（栗が入ってた！） フカヒレの姿煮 四川ダック 有頭海老チリ（頭は揚げてあってカリカリ） 炒飯（ご飯ものと麺から選べました） デザート（杏仁豆腐プリンアイスから選べた） いつも食べてるようなお料理でも、食材がいつもより高級。フカヒレの姿煮を食べたのはこれで2回目。感動的に美味しかった。 まだこの上には1万円コースがあるそうなので、その時は夫と2人で来よう。 ごちそうさまでした！

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Eiichi Okazaki

美味しいと噂のお店にやっと伺いました。 麻婆豆腐定食をいただきました。 思ったより辛くなく、優しい味です。 唐揚げとコーヒーを選択。1,340円。 おいしかった❗️