更新日:2024年04月14日
宍道湖を一望できるロケーション! 落ち着ける空間で島根の海鮮料理や地酒を満喫
【「松江の台所」の看板に偽りなし】 松江の夕食は、ホテル隣の居酒屋に。 ホテルから徒歩1分もかからずなので楽々。 お店は宍道湖しじみ館の2階にある「松江の台所 こ根っこや」です。 今日も一日、よく動き回ったな。 まずはビールをグイッと、よし乾杯! お通しは、タコと胡瓜の梅酢和え。 味はもちろん、器も綺麗ですね。 いかの塩辛、自家製の濃い味。 日本酒が合うんだよなぁと思いながらも、美味しくて日本酒の前に食べきってしまった。 しじみの酒蒸し、これが美味いんですよ。 酒蒸しというよりも土瓶蒸しですけど、デッカいしじみの出汁がよくよくでているんです。 啜るたびに「う〜ん、美味い。」と唸りながら。 しじみの身も、食べ応えがあるんです。 絞め殺されたような悲惨な顔はドギという魚、一般名はノロゲンゲというそうですけど、どっちも初めて聞く名前。 底引き網で獲れる深海魚だそうで、日本海ではよく食べられる魚なんだとか。 身の味は淡白で、旨みも強い唐揚げでした。 ノドグロ、最近は大人気ですね。
松江、松江駅近くのダイニングバー
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大山鶏ハーブチキンのグリルランチをいただきました。チキンの火の入れ方が抜群でとってもジューシーで柔らかかった
(写真: ビアヘルンヴァイツェン、サードバレルブルワリーウェイビー、誉池月純米、七冠馬純米生酒、鯖の塩辛) まさか松江にこんな場所があるなんて... 宇宙船や地下都市を思わせるスチームパンク風の超個性的な…
松江の夜はイイなあ^_^
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