松江にある人気の鮨屋。
入るとすぐに長いカウンター。個室もあるよう。
高級な雰囲気でもなく入りやすいお店です。
メニューは造りや一品、寿司は並・上・特上・極とあり、おまかせで握ってくれます。
■刺身三種盛り¥1980（クエ、イカ、マグロ）
■ニナガイ
■焼白子
■握り
＊穴子
＊アジ
＊紅ズワイガニ
＊バイ貝
＊のどぐろ
＊甘海老
＊雲丹
■宍道湖産しじみ味噌汁¥550
■太巻き¥1430（持ち帰り）
３人の職人さんが立っておられました。
まず刺身を頼み、焼き白子を。
出てくるまでの間、ニナガイをサービスで出してくれました。
そして、この日はあまり入りそうになかったので握りは7貫でおまかせに。
穴子、アジは生姜醤油で、味噌ものった紅ズワイガニは味噌、アテの玉子、炙ったのどぐろ、甘海老は味噌醤油と、島根では雲丹もとれるんですね。
宍道湖のしじみは大ぶりで、ぷっくり身厚で味が濃くすごくおいしい。
持ち帰りの巻き寿司も頼み、ワインと日本酒２杯で13000円弱。
巻き寿司の具材は鰻と海老と玉子。かなりマイルドな酢加減でしたが美味でした。
気軽に山陰の海の幸を堪能できました。
のどぐろとしじみの味噌汁が特に良かったな。
職人さんはみな気さくでとても気遣いあり、また島根に行ったら訪問したいです。
#ランチ
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