更新日:2024年01月27日
コシが印象的なまさしく手打ちという感じのうどんがあるお店
JR和歌山駅周辺で美味しい店を探しました。 今は冬。寒い時期にあったまるものと言えばうどん。駅近です。10分弱で到着。 時刻は11時半。人気店ですが、行列は出来てませんでした。 入店。 右にカウンター6席と厨房。左から中央に小上がりのテーブル席が4つ。厨房は男性1名。接客は女性1名です。 先客は1組の家族連れ。接客の女性が「お好きな席にお座りください。」の案内。 私が、「テーブル席でもいいですか?」と聞くと「どうぞ。」 着席すると「お決まりになりましたら、声かけてください。」との事。 私は入店前から決まっているのですが、家族が決まるのを待ちました。 家族が決まったので注文。鍋焼きうどん(1180円税込)とご飯(180円税込) 暫くしてうどん到着。 まずは出汁から。 甘すぎず、塩辛すぎず。無難なところです。 テーブルの上に麺のこだわりが書いていて、作り置きをしないとの事。 その日に使う麺は、その日に使い切り、余ったら処分して、次の日は新しい麺を打つそうです。 麺は、腰のある讃岐風。エッジが立ってます。 具はネギ・エビ天・生玉子・えのき・椎茸・鶏肉・かまぼことバランスが取れてます。
昭和の雰囲気漂う、町の老舗定食屋さん
味噌汁は、蕎麦屋の出汁が効いていて、美味しいです。 千切りキャベツは、とんかつの下に隠れていますが、これもかなりの量です。 女性店員さんは、残したキャベツについても優しく対応してくれました。「すいません。キャベツ残しました。もう、入りません。」と言ったら、「いいえ、きれいに食べて下さいましたね。」と笑顔で言ってくれました。 帰るとき店主の「ありがとうございました。」の声が聞こえました。
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