更新日：2023年08月04日
柿氷がおすすめの美味しいカフェのお店
ねっとり感のあるわらび餅はきな粉で香ばしい甘さとなり、お茶といただくと立派なデザートです。 メインの柿の葉寿司は大判の柿の葉で丁寧に包まれた押し寿司です。具材は鮭、アナゴ、千季節の大根、鯖、金目です。元は鯖を殺菌効果のある柿の葉で包んでいたものを、こちらの平宗さんが鮭を柿の葉寿司に使い始め、今では鯖と鮭が定番となったようです。柿の葉の香りというものに疎い私はあまりわかりませんでしたが、郷土料理として先人の知恵が詰まったものであることは体感できました。 こちらはレストランというよりも基本はイートイン的なお店のようです。お茶のおかわりはセルフ、お箸とおしぼりもグループによってはセルフになっています。また予約なしの場合は、レジで声をかけてから席をとっていました。うーん、このシステムがよくわかりませんが、ホールスタッフもいらっしゃるので、その時の手の空き具合で変わるのかもしれません。もし確実に時間通り入店したい場合は、席だけしか予約できませんが予約することをお勧めします。 #郷土料理 #予約必須かな?
