更新日:2023年07月31日
大和高田駅エリア、鶏塩スープが人気のラーメン店
【期間限定プレミアムチャーシューラーメン】 今日は長男と買い物、昼時だったので大和高田にある神座へ。イベリコ豚の肩ロースを使った期間限定プレミアムチャーシューラーメン(980円税込)、長男はメガプレミア…
駅近くでランチを検索して、こちらのお店へ。 11時半の開店時間にややフライング気味にオープン。 酷暑の日のランチ。 塩バターラーメンを食すことは理に適っていると、自画自賛。 スッキリとしたスープに塩っけと脂っ気が程よくマッチ。 途中、柚子胡椒で味変。これまた良し。
そば粉作りからこだわった石臼丸挽き蕎麦が売り。ざる蕎麦で味わいたい
橿原神宮に初詣に行ったので今日亭広陵店で遅いお昼を食べました。 お昼を過ぎているにもかかわらずいつもいっぱいです。 こちらの冷たいお蕎麦、好きなんです。 今日は冷たいお蕎麦、エビ天とかき揚げ、おにぎり二個のセットにしました。 お腹いっぱいです。 おにぎりは一個でいいかも。 そしてもう少し塩をしてもらえるか味付け海苔にしてもらったら嬉しいです。
近鉄大和高田駅から少し北へ行った所にある、 すぐ近くのフレンチレストラン「ヴェルデ辻甚」さんがオープンされた、フレンチシェフのラーメン『くろす』さんでランチ♪ スープは希少価値が高い生後450日以上飼育された、鹿児島産さつま知覧どりの種鶏(しゅけい)の鶏ガラを使用されているそうで、コラーゲンと旨味がたっぷりです! 秘伝のらーめん醤油だれと塩だれは、奈良県産の片上醤油、フランスゲランド産のミネラルたっぷり海塩、北海道利尻産の真昆布や本枯れ鰹節などを使われているそうです。 麺は、香りと質が高いとされるフランス産小麦をはじめ、4種類の小麦をオリジナルブレンドとの事。 「鶏煮込み塩らーめん」税込850円 白ネギ・青ネギ・紫玉ねぎを刻んだものに、さらにフライドオニオンが散らしてあります。 高級塩「ゲランドの海塩」を使用するなど素材にこだわった濃厚でまろやかなスープが、存在感のある太麺に絡まり、∑(゚Д゚)ウマー! 真空調理された、薄切りのとろけるチャーシューも美味しい!
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