エデン

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1000投稿 Chika Hasegawa

GWのディナーにRettyメンバー含め6名でEDENさんへ訪れました‼︎ 新ノ口駅から国道24号沿いに歩いて途中の交差点を曲がったところにお店がありますが、外観は一見普通の建物で看板がありません(@_@) そしてこちらのお店は完全予約制で1日1組限定のみという超がつく程の隠れ家的お店。 2名から最大8名まで予約できるらしいので、デートや記念日など特別な日のディナーにぴったりです。 店内はカウンター席のみの落ち着いた雰囲気。 今回お料理は6000円のコースでお願いしました♪ コース内容はお店のお任せとのことでしたが、はっきりとした料理名をほとんど失念してしまいましたので想像で投稿します(^^;) ◎1皿目　(写真5・6枚目) ・れんこんの2種類のチーズ和え ・安納芋のカレーソースがけ 2種類のチーズはペコリーノともう1種類は忘れましたが濃厚な味でれんこんに合っていました♡ カレーソースはレンズ豆を使用していて思ったよりスパイシーでしたが、安納芋が甘かったのでちょうど良いバランスでした♪ ◎2皿目　(写真7・8枚目) ・まぐろ漬け わさびのソース ・黒ごま豆腐 ・水ダコのお造り まぐろ漬けはカツオの出汁に漬けているらしく優しい味♪ 黒ごま豆腐は黒ごまの甘味が濃厚でした♡ 水ダコのお造りは薄めに切られていますが柔らかくて弾力がすごくあります( ^ω^ ) 上には韓国風の辛いソースがかかっていて辛い物苦手な私にとってはそのソースが辛く感じてしまいましたが、店主さんが辛さがまろやかになるとごま油を持ってきてくださいました。 ごま油につけていただくとマイルドな味わいになり非常においしくて瞬殺でした☆ ◎3皿目　(写真9〜12枚目) ・ハモのフリット ・梅のタルタル ハモがとにかく分厚くて驚きました‼︎‼︎ 外の衣はサクサク、中はふわふわで最高(*´꒳`*) 梅のタルタルはまるでお寿司かと見間違えそうな見た目ですw 上は梅、下はクリームチーズのタルタルでどちらもすごく濃厚な味でおいしくて最初フリットを浸けずタルタルのみでいただいちゃってました♡ ◎4皿目　(写真1・2枚目) ・鹿児島黒牛イチボ肉のローストビーフ コースのメイン料理です。 イチボ肉が柔らかくて噛むたびに旨味を感じます(*´ω｀*) 玉ねぎに辛味がなくローストビーフと一緒に自家製ポン酢に浸けていただくと最高でした(*≧∀≦*)‼︎ ◎5皿目　(写真3・4枚目) ・6種類のキノコとそら豆のリゾット こちらのリゾットは塩のみで味付けしているとのことですが、キノコの出汁の味がすごく濃厚でおいしかったです(#^.^#) キノコ好きな方にはたまらない一品ですね☆ ◎6皿目　(写真13〜15枚目) ・ホールケーキ 幹事の方が予約の際にお願いしていたそうで、なんと店主さんの手作り‼︎ 砂糖を市販ケーキの3分の2に抑えてあり甘さ控えめなケーキらしいのですが、十分甘味があっておいしかったです(*^▽^*) ◎7皿目　(写真16枚目) ・パッションフルーツのドライフルーツ 甘酸っぱい味で、種がプチプチして面白い食感でした(^^) ◎ドリンク ・グレープとマンダリンオレンジのスパークリングワイン(ノンアルコール) (写真17枚目) ・カシスオレンジ (写真18枚目) ・マンゴージュース (写真19枚目) スパークリングワインは何と果汁70%も入っているのでフルーティーさをすごく感じましたが、後味はすっきりしていて飲みやすく何杯でもいけちゃいます♡ あまりにおいしくておかわりしちゃいました(^皿^) カシスオレンジは1口いただきましたが、オレンジの果肉が入っていてジュース感覚でいただけます♪ マンゴージュースはドロっとしてとろみが強くジュースと思えない程です‼︎ 普段飲むマンゴージュースと違ってすごく濃厚で、マンゴーをそのまま絞ったかのような味でした(^O^) 料理は比較的ゆっくり出てくるので満腹になりました☆ また機会あればぜひとも訪れたいですね♡ ☆食べログ評価:なし

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100投稿 miyuki.D

奈良で行きたいお店があるとおっしゃって頂き、奈良会を計画して頂きました(^^)まさか、奈良県民で良く通っていた道にあったとは…知らなかった。笑 新ノ口駅から徒歩12分の風林火山の近くにお店があります。お店の裏側が、道路沿い（24号線）から見えます！ 店内は、お家のように靴を脱いで上がり、カウター席に最大8人まで座ることができます！ 1日1組のみの貸切（2人〜8人まで）ですので、予約必須です(^^) 予約の際に、色々とご希望を聞いて頂けるようで料理のジャンルや、苦手なのものも対応していただけます。 まず、皆んなでグレープとマンダリンオレンジのノンアルコールシャンパンで乾杯しました‼︎果汁70パーセントで、凄く飲みやすく美味しい(*ﾟ∀ﾟ*)♡ 今回は、コース（6000円）ドリンク代別です。 まず、1皿目 ・レンコンと2種類のチーズ サクサクに揚げたレンコンにチーズソースが美味しい！お酒に合いそうです！ ・安納芋にカレーソース 少しピリ辛のカレーソースですが、安納芋が甘くて丁度よくしてくれてます。 2皿目 ・マグロ漬け わさびソース 上に乗っているお花は、ほじそという物で花の部分をちぎってマグロにかけて食べます。 ・水ダコ 韓国風のソースにネギが乗ってます。 水ダコが柔らかいんですが、程よく弾力がありました。 ・黒ごま豆腐 今まで食べたごま豆腐とは違い、甘くてごまが強すぎずとても食べやすかったです。 3皿目 ・ハモのフリット 梅のタルタル これが私のお気に入りでした！ハモが厚くてこんなに厚いのは初めてです♡ 骨を感じなく、フワフワでこのハモなら何個でも食べれちゃいます‼︎笑 梅のタルタルは、クリームチーズの味が強く梅に合って美味しい‼︎ このタルタルだけでもいけます‼︎ 4皿目 メイン ・鹿児島牛のイチボ ローストビーフ ローストビーフが個人的に苦手だったんです…しかし、ここのローストビーフは柔らかくて綺麗な赤み何ですがちゃんと火が通っており、ここのローストビーフは食べれました‼︎ 自家製のポン酢ともとても合って、美味しかった！ 5皿目 ・6種類のキノコとそら豆のリゾット このリゾットは、黄色いキノコ（名前忘れちゃいました…。）からの出汁と塩のみの味付けなのに、しっかりと味が付いてこれは美味しい♡ 最後に、 ・パッションフルーツのドライフルーツ 何といったら良いか不思議な味でしたが、食感も美味しかったです！ ドリンク ・乾杯したドリンク ・カシスオレンジ オレンジのツブツブが入ってて、程よい甘さが好みでした♡ ・マンゴージュース お店の方オススメで、濃厚で少し渋みがありますが後味に残る渋みではなく、とても美味しいものでした！ ・ホールケーキ 主催の方が頼んで頂きました‼︎ こちらのケーキも手作りで作られています！普通のケーキより甘さ控えめに作られており、時間を置くと生クリームが崩れてしまうほど柔らかいものになってて、提供する時間を逆算して作られているそうです！ どれも見て楽しくて、食べて楽しいものでした♡ お店の雰囲気も良くまた行きたいです(^^) #GWキャンペーン

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1000投稿 Tsuyoshi Kitaoka

gw特別企画。 excellent投稿第４弾 行きたいお店 ３９２８件の中で、１番行きたかったお店。 場所は奈良駅から24沿いを車で30分ほど南。 最寄り駅は新ノ口（にのくち）駅徒歩10分。 正面からでは普通の建物で、お店だとは誰も 気づかず通りすぎてしまいそう。 1日一組（最大８名まで）限定。 勿論事前予約のみ。 とある方の投稿を見て、 どうしてもどうしてもどうしても 行きたくなったので、行ってきました。 ６名パーティで参戦。 店内では靴を脱ぎ、カウンターのみの横並び。 目の前で調理をされますが、珍しいお酒やグラスも陳列され、barの雰囲気もあります。 この空間を貸し切れる、なんとも贅沢。 6,000円でコースをお願いいたしました。 一皿目。 レンコン、ペコリーノと何かのチーズ。 安納芋にカレーソースを。 お酒のアテに良いですね。 甘い安納芋と辛いカレーソースの 組み合わせ面白い。 二皿目。 北海道の水ダコ 自家製黒豆豆腐 漬け鮪 見た目が凄く美しいです。 黒豆豆腐が甘くてめっちゃ美味しい。 マグロはカツオのお出汁で漬けているもので これにワサビソースをつけて頂きます。 三皿目。 ハモのフリット。 お寿司のように見えるのが、2層のタルタルで フリットにつけると、あっさりとして、 不思議な食感。 四皿目。 鹿児島黒牛のイチボを自家製ポン酢で。 見た目はたたきのお肉のようにも見えますが、 2時間かけてじっくりローストされているそう 想像していたよりはるかに肉の旨味が強くて ビックリしました。 「美味しい」っていう感想しか出ない。 玉葱等のお野菜も美味しいですね。 五皿目。 6種類のキノコのリゾット。 キノコの旨みがにじみ出てます。 六皿目。 ホールケーキを用意して頂きました。 ケーキまで作れちゃうのは凄いな。 市販のよりも、砂糖を控えめにされているそう 甘すぎずなので、食後でもペロと頂けちゃう。 プレートの文字は気になさらないでください。 お飲み物。 ノンアルコールのスパークリング グレープとマンダリンオレンジ で乾杯。 2杯目はベルギービールの欧和(Owa) 日本人醸造家が作った一杯。 色んな香りが混ざったような味ですが、 少しの苦味を感じる比較的飲みやすいbeer。 3杯目は日本酒、越乃寒梅 灑（さい)＠新潟 すっきりとした感じで、後味が少しだけフルーティ。どのお料理にも合いそう。 4杯目は赤ワイン、イタリア産品種忘れ。 リゾットと共に頂きました。 5杯目はマンゴージュース お店の方も、これはシェイクですと言われていたほど、他では飲めないレベルの濃厚さ。 お店で絞ってはるのかな、他のマンゴージュースが飲めなくなりますね。 その他。 お日本酒のアテにと ヒマラヤの岩塩が出てきました。 温泉卵の味がする塩。 お塩のみで何十種類も扱っているそうで、 お塩で日本酒を頂く方もいるのだとか。 最後の〆。 パッションフルーツのドライフルーツ 日本のそこいらではとても手に入らないそうで、噛みごたえがあり、噛むほどフルーツの味がします。 2h30minの贅沢時間を堪能いたしました。 お料理、お酒、調味料、様々なジャンルで知識が凄すぎます。次回伺う時はどんな驚きが待っているのか楽しみです。 ＠次回食べたいリスト 和食。 に合う日本酒。 #GWキャンペーン

• 創作料理

1000投稿 mico_t

奈良県橿原市にある、1日1組しか予約をとらないお店。 看板もないし、SNSや食べログ、有名なブログにもほとんど情報が載ってない、とっておきの隠れ家です。 お店は10年続いているとのこと。 有名なブロガーや著名人も多数来られているそう。中には東京からわざわざ来られる方もいらっしゃるとか。 なのになぜどこにも口コミされてないのか？ こたえはみなさん「教えたくない」から。 「予約が取れなくなるのが嫌だから広めたくない」んですって。 お店側も、奈良県のとある情報誌にのみ取材協力したことがあるだけで、他の雑誌やテレビはぜんぶお断りされているそう。 わたしがSNSに載せても良いか聞くと、それはお客さまのご自由ですのでお好きにどうぞ、と。 まぁわたしごときが載せたところでそんなに影響力はないし、むしろRettyの食通な皆様にぜひこのお店を紹介したいのでアップします*\(^o^)/* 前置きが長くなりました。 こちらはご夫婦お二人でされていて、1日1組、最大8人まで。 お料理は@5,000円から。予算によっておまかせのコースが提供されます。言えばだいたいのリクエストを受け付けてくれます。こちらのシェフの幅の広さ、尋常じゃないんです。 ・和食、中華、フレンチ、イタリアン、アジアン、なんでもOK！ ・シェフはバーテンダーとして勤めていたことがあるそうで、お酒の知識が豊富で珍しい面白いアルコール類がたくさんあり。ノンアルコールの果実ジュースや炭酸水、お茶やコーヒーにもかなりのこだわりが。 ・調味料にも凝ってて、塩だけで何十種類も。 もちろん市販の化学調味料は一切使わず。ハーブ類は自家栽培。 ・パンも大好き。ヨーロッパから冷凍空輸してるものもあるとかw ・実はスイーツも得意。お誕生日とか、前もって言っていただければホールケーキもご用意できますよー、と… いやはや。なんという引き出しの多さ。 こういう情報はまったくない状態で行ったのだけど、出てくるお料理はどれも美味しくて、驚きがあって、大満足♡(*´ω｀*) そのうえにこういう話を聞いたら次はどうしてもらおうかと楽しくなります。 実際、1組だけの貸切なので、途中、話の流れやお酒の進み具合等でメニューをアレンジされたりして、ライブ感たっぷりでした。ぜーたくな空間だったわー♡ お酒も、これがお好みならこの料理に合わせてこういうのどうですか、と勧めていただけます。 最初に飲んだイネディットというビールもそのひとつで、泡がお好きならこれ飲んだことありますか？と出されました。 イネディットは世界で最も予約が取れなかったスペインのレストラン「エル・ブジ」のフェラン・アドリアというシェフがつくったビールで、苦みはまったくないけどキレと香りがよく、シャンパンみたい。 本当のビール好きには物足りないだろうけど、わたしはけっこう好きだなコレ♡ 他には世界にもうあと2本しかないというトスカーナ地方の白ワインを飲みやすく出してくれたり、抹茶と日本酒がコラボしたデザート的なお酒を出してくれたり。 もちろん一緒に行った日本酒好きのお友だちには、好みそうな日本酒をセレクトして出してました。 開店してから10年間、改装していないというとてもセンスの良い店内は、新築みたいにぴかぴか✦ シェフが大学で建築を学んでたらしく、お店の設計や内装はご自身でされたそう∑(ﾟДﾟ)もうどんだけ引き出しあるのー！ 奥さまもとてもにこやかで気さくで、場を和ませる素敵な方でした。 これだけ長く書いても語り尽くせないくらい、わたしにとっては魅力あふれる素敵で楽しいお店でした！ またぜひ行きたいと思います:)

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100投稿 misa.k

隠れた名店「EDEN」 実は今年3回目 本当にここは美味しい。 オーナーの料理に対する熱意もこだわり、多分手に入らないだろうお酒もたくさんあり 最高の提供をしてくれます(*´ `)♡ #1日1組の完全予約貸切 制です。 今回は #南瓜のモロッコ風 スパイスの効いたカボチャポテトみたい♡ #やなか生姜の豚巻き 生姜が新芽なので柔らかいけど歯ごたえもあり 豚肉とベストマッチ！ #台湾流クロワッサン？ オーナーのお遊び1品 #白ワイン シャルドネ これは美味しかった〜 #炙り鯛 #イカとウニソース枝豆 #マグロの漬け #皮パリ鯛と帆立 (ほうれん草のソース) メインは #サーロインのしゃぶしゃぶ 「お出汁は顎だしとごぼうに椎茸」 #4日煮込んだお肉とパルメザンチーズの スパゲッティ 味付けの濃さといい絶妙でした(⁎˃ᴗ˂⁎) 今宵も最高なお味で… 今年は何回いけるだろう〜