更新日：2026年05月03日
人懐っこいイノシシと出会える癒しのスポット
《新三田》のどかな田園風景が広がる里山の中にある古民家で頂くジビエと蕎麦のお店 食べログ『3.47』 『そばWEST百名店2025』 【訪問】困難 神姫バス「下槻瀬」停留所から徒歩16分※1日数本 【行列】なし※記帳制 平日11:00着、一番乗りで11:20早めにオープンから食べ終わり時12人 【注文】口頭 ○網焼き3種盛り￥3.120 (猪･鹿･雉･野菜付き) ■肉■ ・猪肉⋯臭みなく脂も美味しいサッと炙って食べると旨味が口の中に広がる地域の名物 ・鹿肉⋯ワイン漬けにされたあっさり肉 ・雉肉⋯身が引き締まっていて噛みごたえ抜群な旨味と脂身の甘みが抜群 ■焼野菜■ 玉ねぎ、ピーマン、椎茸 ○ざる蕎麦￥1,230 ■蕎麦■ 蕎麦の実全てを繋ぎを入れず、粗挽きにしたコシが強く噛んで味わう太麺の十割蕎麦 ■つゆ■ 醤油の風味が効いた濃厚でキリっとした味わい ■そば湯■ 濃厚でとろみある ■薬味■ 塩、本山葵、青ネギ (卓上調味料) 醤油、柚子胡椒、一味唐辛子、胡椒、塩 【店内】28席 掘りごたつ席のみ Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #兵庫県 #兵庫グルメ #三田市 #十割そば処山獲 #蕎麦 #ジビエ #網焼き3種盛り #ざる蕎麦 #百名店 #兵庫蕎麦 #三田グルメ
喉越し豊かな二八そばと和の逸品が楽しめる静かな蕎麦屋
《三宮(神戸市営)》土曜日のみランチ営業の寡黙な店主が作る鳥取県産二八そば店 食べログ『3.66』 『そばWEST百名店2024』 【訪問】易しい 神戸市営「三宮」駅から徒歩2分 【行列】少し 土曜12:00予約入店、オープン時5人並び、12:00のみ予約可 【注文】口頭 ・天ざるそば￥2,000 ■蕎麦■ ・喉越し香り良い、平打ちの鳥取県産二八そば ■つけ汁■ ・キリッとした、しょっぱく濃いめ ■天ぷら■ ・えび天2尾、蓮根、椎茸、シシトウ ■そば湯■ ・味、香り共に抜群でトロミあり ■薬味■ 山葵、白ねぎ (卓上調味料) 天つゆ、一味唐辛子、塩、酢橘、レモン 【店内】14席 カウンター6席、テーブル8席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #兵庫県 #神戸グルメ #三宮 #八起 #そば #蕎麦 #天ざるそば #二八そば #百名店 #兵庫そば #三宮グルメ
のどかな田園と山に包まれた集落丸山にある蕎麦屋
《篠山市その他》山奥の里山でこだわりの食材と四季の彩りを感じる隠れ家的蕎麦店 食べログ『4.01』 『ミシュランガイド☆2016』 『BRONZE2026』 『そばWEST百名店2025』 【訪問】困難 JR西日本福知山線「篠山口」駅から車で20分 【行列】完全予約制 平日11:30予約入店 【注文】一斉スタート ◇昼の料理コース￥7,700 ■お茶■ ○黒豆茶 豆まで食べれる優しい風味 ■前菜■ ○こごみ しゃきしゃき食感に素材の旨味に味付けしているのでそのまま頂く山菜 ■先付け■ ○盛り合わせ 乾燥させたえのき茸、ピリッとした辛み･苦みに香りあるセルバチコ、苦味が少なく体に良い日本のたんぽぽの葉、ドライトマト、自家製山椒オイル ■八寸■ 背中のロースをローストにした鹿肉に野草のキララ乗せ、醤(ひしお)、イタドリの新芽｢さしぼ｣、アスパラガス、小鉢(本菜)、醤油漬けしたヤーコン(根菜)、ふき味噌、うるい酢味噌、だし巻き玉子 ■蕎麦 一枚目■ ○盛りそば そばの実の中心を使った豊かな風味とコシが特徴の蕎麦 (つゆ) キレのある塩味と鰹節の風味あるつゆ (薬味) 本山葵 ■煮物■ ○蕨と筍の炊き合わせ 旬の食材を使い自然の恵みを活かした上品で繊細な味付け、葉山椒 ■蕎麦 二枚目■ ○粗挽きそば ざらっとした食感と高い香りが楽しめる太切り、まずはそのままか塩で蕎麦本来の甘みと香りを楽しむ (つゆ) 濃いめの塩味強めのつゆ (追加) ・鴨汁￥1,200 具は焼き葱、つくね、鴨肉の鯖節で摂った出汁の野性味溢れる濃い旨み ・花山椒￥600 香り高い地元で採れた期間限定のトッピング ■寿司■ ○蕎麦寿司 穴子の旨みと錦糸卵に、さっぱりした蕎麦すし酢和えを海苔の手巻きで食べる風味豊かな創作寿司 ■蕎麦 三枚目■ ○山かけそば 外の殻も一緒に挽き込んだ薬味が絡みやすいようにした極細な蕎麦に、風味良い丹波産山芋をかけた品 ※山かけor辛味大根から選択 ■〆■ ○漬物 いぶりがっこ、梅干し、わらび佃煮 ○そば湯 香ばしくサラリとした半透明 ■デザート■ ○お菓子 そば粉かかったもちもちなよもぎ餅 ○抹茶 ■ドリンク■ ○仕込み水￥550 (卓上調味料) 各々 【店内】20席 テーブル18席、座敷2席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #兵庫県 #兵庫グルメ #丹波篠山 #ろあん松田篠山店 #蕎麦 #昼の料理コース #盛りそば #鴨汁そば #百名店 #兵庫そば #丹波篠山グルメ
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