更新日:2023年09月02日
ランチからフルコースが楽しめる、お値打ちかつエンタメ性も抜群な新世代カウンターフレンチ店をオープン。 前々からチェックしていたお店にようやく行けました(>ω<) 【おまかせランチコース】(3800円) ■アミューズ 稚鮎 ズッキーニ 稚鮎のムースとエルダーフラワー ■前菜1 炭焼きしたマグロ、ローストしたクルミ、発酵ホワイトアスパラ ■前菜2 洋風茶碗蒸し アスパラベーコン、明石タコ、のらぼう菜 ■魚料理 減圧調理したスズキ アメリケーヌソース 海老ラー油と新生姜パウダー マスタードを練り込んだパンと一緒に ■メイン 蝦夷鹿シンタマ炭焼き 行者ニンニクペーストと黒七味ソース 酒粕と葱が練り込んだピタパンと一緒に ■デザート 火蜜トマト 紫蘇で包んで熟成させたチーズ・なっち わさびアイス 冷凍したイチゴを削って ■お茶菓子 じゃがバター(じゃがいもとバターが練り込まれたフィナンシェ) 明石出身のご夫婦ゆえ、お土産に頂けるフィナンシェも鯛をモチーフに。 毎月変わるメニュー、毎月行ってみたくなるお店です。 ご馳走様でした。 #フレンチ
採れたて有機野菜をはじめ、旬の魚介類をふんだんに使用。気取らないフレンチを!
ディナーなのかランチなのか。15時からお邪魔して19:30すぎまで居させていただきました。カルパッチョの盛り合わせに前菜盛り合わせ。牛ほほ肉のオムレツにホタテのリゾット、バスクチーズケーキと色んなお料理に合わせてハッピィアワーのドリンクを目一杯いだだきました。どれも全部美味しかったんだけど前菜のピクルスとリゾットがワタシ的にはお気に入り。そして、バスクチーズケーキも美味しかったのでホールケーキをお土産にしちゃいました。カルパッチョも美味しかったなぁ。種類豊富でこんなに?!っていうくらいのお魚。他にもいただきたい黒板料理がいっぱい。また行きたい。