兵庫県神戸市。 板宿では人気のラーメン店。 今回は醤油ラーメンを注文しましたが昆布水のつけ麺がおすすめみたいです。 麺はツルツルで喉越し良い感じです。 スープはちょっと甘めな仕上がり。 関西の醤油ラーメンって感じです。 #兵庫県 #ラーメン
口コミ(40)
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神戸市板宿駅近くにて 「羅臼昆布水のつけ麺（塩）1.5玉」990円 スープ：鶏豚骨魚介清湯塩＋焦がしタマネギ＋糸唐辛子＋鶏油 チャーシュー：豚バラ中ぶり・豚バラ中ぶり巻トロ（以上スープ内）・豚肩ロース中ぶり低温調理各1枚 トッピング：ネギ・白髪ネギ・メンマ 麺：自家製全粒粉平打ちストレートツルシコ中太麺＋ カウンター席のみの店。11時10分到着でちょうど一回転分待って12時10分前の入店。券売機でつけのボタンをポチッとして着席。つけは醤油と塩から選択でき、麺は2玉まで同料金のサービス。塩で1.5玉をコールして待ちます。美しい麺から着丼。味変用の もう1杯の写真は同行者の柚子果汁も添えられます。 続いて暖かいスープも到着。麺のみ卓上の塩かけて一口啜ってからスープに浸して食しました。洗練された出汁に焦がしタマネギが足されキリっとした塩が効いてよく締められた自家製麺の食感も良くメチャ美味しい。麺を昆布水浸しにしてるせいか塩強めですがそれが好みに合ってます。3種のチャーシューもそれぞれ美味しいし、スープはチンチンに温め直ししてくれますし、最後のスープ割りは昆布水以外に暖かいのも用意されてます。この間昆布浸し3連発でしたが最高でした。また来ます。 「醤油らぁめん」900円 20240225昼 24’vol.26
板宿の人気ラーメン店 麺屋喜八。 この日はカーシェアで神戸〜加古川あたりをぐるぐる。 途中、板宿の人気店で同僚とランチ。駅近にあり、駐車場はない為、コインパーキングに停めて訪問。 12時前でしたが、先客は4名ほどで、名前を書いて待ちます。並びはじめてから、料理提供までは30分くらいでした。店はとても綺麗で、席はカウンターのみ。 ◎醤油らぁめん 900円 ◎替玉 150円 お店は羅臼昆布水のつけ麺、塩らぁめんが推しです。 それでも醤油好きの私はやっぱり醤油らぁめんを。 甘味のある醤油味で、少しオイリーなスープは熱々です。柚子が入っており、香りも良いです。 麺は平打ちの全粒粉入り。この麺がかなり美味しい。スライスされた紫玉葱、チャーシューもトッピングされており、完成度の高い一杯です。 替玉にはチャーシューが1枚付います。このサービスも嬉しいですね。今年、食べた中ではベストです。
開店早々行列でごった返す人気店だった。 昆布水の醤油つけ麺を注文。二玉まで増量無料。 麺自体がツルッと軽くいけるので、割といける。 つけ汁に海塩や酢橘、黒七味を自由にトッピングして味変を楽しむのも面白い。
板宿駅近くにある、つけ麺が有名なお店。 いつもはラーメン頼むんだけど、せっかくならとこの店ではつけ麺を。 湯切りの様子を見てるとまるでざる蕎麦！ 昆布水の器に美しく盛られた麺は、それだけでも充分美味しい。で、卓上にある沖縄の海塩を振りかけても美味。 ようやく熱いつけダレに付けると、今度はシンプルな麺が重奏的なタレに絡まって複雑な味に。 途中で味変用にと渡された柚子の搾り汁を入れると、一気にサッパリとした味わいに。 2玉まで無料なのも嬉しいし、タレも途中で温め直してくれるサービスも良き。 食べ終わったら、昆布水でタレを少し薄めて、店員さんに熱々の鶏スープを頼んでスープ割りにして完飲。 途中で飽きたり、タレが冷たくなるのて、どちらかというとつけ麺は避けてたけど、これなら食べても良いなー、って思えました。(^^)
