更新日：2022年07月14日
鴨鍋もある、自家石臼挽の田舎蕎麦のお店
JR兵庫駅から北､大開通より南にあるお蕎麦屋さん。 カウンター10席､テーブル8席。 まず提供されるのは､香り高い温かいそば茶。 オーダーの品の登場と共に､食べ方の説明もしてくれます。 ○ひやかけそば ¥1340 夏季のみ そばの新芽だけがのった､シンプルなビジュアル。 お出汁に自信がないとできないスタイル。 澄んだお出汁から漂う鰹の香り✨ まずはそのまま､お出汁とお蕎麦を味わって欲しい。 このお出汁､水筒に入れて持って帰って､1日に何回かゴクゴク飲みたいほど❤️ 次に自家製辛味大根・白ねぎを入れて風味をプラス。 原了郭の黒七味で味の変化も楽しんで♫ お蕎麦は常陸の茨城の新蕎麦､石臼自家製粉。 つなぎなしの十割。 食べ終わる頃に、そば湯が登場。 「冷たいお出汁を入れても大丈夫です。 お塩もどうぞ」 ということばと共に。 こちらのひやかけそばは､ぴあ関西版WEB『ケンドーコバヤシのたまらない店』､第20回「夏の終わりのひやかけそば」として紹介。 せいろそばに添えられたわさびは､安曇野のわさび 。
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