
神戸北野の異人館通りにある日本料理 波勢。
得意先とのビジネスディナーに利用させて頂きました。個室の座敷で、端祥のコースを予め注文。
前菜から初まり、お碗、造り、煮物、焼物、揚物、赤飯、水物です。仕事利用でしたが、祝い膳のコースを選んでいたので、事前に何のお祝いか確認ありました。料理はどれも丁寧で、食べる前に説明もしてくれます。どれも美味しかったですが、焼き物の鰆がとても美味しかったです。
ドリンクは2杯飲む以降、料理にあわせた日本酒をペアリングして頂きました。
ゆっくり料理を食べたい時にお勧めのお店で、仕事利用でも間違いないと思います。
コース料理
前菜 糸瓜と水菜のお浸し
蓴菜梅酒ゼリー寄せ
蛸のクネル
ミニトマト蜂蜜檸檬漬
無花果胡麻クリーム掛け
いぶりがっこ&クリームチーズ
富山ブラック
御椀 太刀魚と大葉の真薯
椎茸 星人参 蓮芋
ペリーラ
造り 鯛の姿造り
煮物 鱧淡路玉葱煮
ペコロス 茄子 おくら
振り柚子
焼物 本日のおすすめ
揚物 ほっけ雲丹衣揚げ
薩摩芋 万願寺唐辛子
食事 赤飯
水物 季節の甘味