Sion

公式情報
シオン

予算
~3000円
~2000円
最寄駅
神戸高速東西線 / 花隈駅 徒歩3分(180m)
ジャンル
カレー ハンバーグ
定休日
毎週月曜日
050-5462-2259

旧オリエンタルホテルの「継承」「志」「技法」を継承する伝統的で確かな味を

花隈駅から徒歩3分! 神戸の伝統、旧オリエンタルホテルで提供されていたレシピを継承している当店は洗練された正統派の欧風(ホテル)カレーと、厳選されたお肉の旨味溢れるビーフシチューの専門店です。旧オリエンタルホテルのシェフに弟子入りし5年を経て当店を開業し、フレンチの技法をふんだんに取り入れた欧風カレーとビーフシチューは絶品です。 最近の主流はお肉とルーを提供の直前に合せるのが一般的。しかし、当店では牛肉の旨味をスープに溶かしながら作る昔ながらの技法を取り入れており、お肉と香味野菜を初めから合わせて煮込んでいくので深みのある味わいに。5時間煮込んで12時間寝かすので手間暇を惜しまず、伝統を守り抜いております。

オススメのメニュー

  • 奥深い洗練された正統派の欧風カレー

    奥深い洗練された正統派の欧風カレー

    当店の欧風カレーは調味料をほとんど使用しておりません。ソテーして甘みを凝縮させた玉ねぎと薄くスライスしたオニオンフライを計算された時間に入れるダブルオニオン製法を用い、甘みと香ばしさを。季節が逆のニュージーランドから輸入したりんごを使い、一年通して深みある新鮮な味わいを実現。カレーの中でも奥深いのが欧風カレー、つまりホテルのカレーなのです。Sionだからこその洗練された味を堪能してください。

  • 時間をかけて丁寧に仕上げる香り高いビーフシチュー

    時間をかけて丁寧に仕上げる香り高いビーフシチュー

    まず香味野菜を炒め、カレーにも使っている自家製ブイヨンと合わせます。続いてお肉。厳選した部位だけを使用し、火加減を調整しながらオーブンで旨味を閉じ込めるように焼きます。そして香辛料と共にじっくりと煮込み、火を消してからゆっくりと冷まして完成。これが【Sion】のビーフシチューです。デミソースではなく自家製ソースを使った、ここでしか味わえない逸品。食通も魅了されるビーフシチューを是非ご賞味ください。

  • 一流ホテルのシェフたちが食べていた当時の味を再現した賄いハンバーグ

    一流ホテルのシェフたちが食べていた当時の味を再現した賄いハンバーグ

    旧オリエンタルホテルの若かりしシェフたちが、多忙な時間の合間を縫って食べていた賄いがこのメニューの名前の由来です。当時の一流シェフたちが賄いとして食べていたハンバーグを再現しました。一流のホテルで一流の若かりしシェフたちが食した体験を、是非皆様もご賞味くださいませ。パンorライス付き、プラス200円でライスにカレートッピングできます。

口コミ(38)

    【神戸元町 神戸伝統の洋食文化が織り成す欧風カレー】 伝統ある旧オリエンタルホテルの欧風カレーを受け継いだお店(´∀`*) 旧オリエンタルホテルとは、1870年開業から阪神大震災がきっかけとなり廃業となった、当時日本でも有数の名門ホテル‪( ˙-˙ )✧‬ ちなみに現在のオリエンタルホテルは旧オリエンタルホテルの名称利用契約を締結し、当時のメニューなどの再現を目指したホテルである(゜Д゜) ・ビーフカレー 1200円 ・大盛り 200円 ・トッピング ハンバーグ 90g 300円 ゴロンゴロンの牛肉にてっぺんに鎮座したハンバーグが何とも言えん(º﹃º`) ルーはタマネギとフルーツの甘さが優しく広がりつつもコクと後から追いかけてくるスパイスの辛さのバランスが絶妙なThe欧風カレー(´ー`*) 角切りのゴロゴロビーフは肉の繊維がホロホロと崩れてく(´∀`*) ハンバーグもまた肉々しさとナツメグ?の香りのシンプルさの中になんとも言えん絶妙な美味しさが(っω<。)クゥ カレーもさることながらハンバーグも( •̀ω•́ )و✧ウマイ 次回はハンバーグかビーフシチューか悩むところです:(っ`ω´c): ゴチソ━(人 -᷄ ᴗ -᷅ 。)━サマデシタ!! #伝統の欧風カレー #旧オリエンタルホテルの味 #神戸の洋食

    2023/03/24 Sionさん10周年記念のエビカレーが食べたいと訪問。 12:00到着、カウンターに半分5人ぐらいがカレーを食べてる。カウンターに案内され、サラダ・らっきょ・福神漬け・パパイヤがすぐに配膳される。+100円で飲み物がつきますと説明がある。 5分ほどしてカレーポットとライスが到着。カレーをかけてまずひとくち、フルティーなカレーが口の中に広がる。エビの火の通りが絶妙でプリプリ。あっと言う間になくなる。次回は大にしようかな。ビーフカレーのルーだけをテークアウト。背もたれのサインも確認しました。#ジィジは少食

    西元町駅から東、走水(はしうど)神社の南東にあるお店。 カウンター8席と奥に小上がり掘りごたつ22席。 《カレー ¥990》 大¥1200 *カレー よく煮込まれていて、辛さを求めるより旨味を求める欧風カレー。 こちらのカレーには調味料をほとんど使用していません。 ソテーして甘味を凝縮させた玉ねぎと薄くスライスしたオニオンフライを、計算された時間に入れるダブルオニオン製法。 玉ねぎの甘味と香ばしさを最大限に引き出しています。 自家製ブイヨンも使用。 季節が逆のニュージーランドから取り寄せたりんごを入れ、フルーツの甘味と旨味をプラス。 誰にも愛される欧風カレー❤️ *らっきょう・福神漬・マンゴー マンゴーはお口直し。 *サラダ *ドリンク コーヒーor紅茶 アイスコーヒーをチョイス。 深みがあってスッキリ✨ 「カレーを食べるとコーヒーが欲しくなるので、カレーに合うものにしました。」 とシェフ。 ホットコーヒーはトアルコトラジャを使用。 こだわりのカレーにサラダが付いて、高品質なコーヒーまで… お得過ぎます❤️ こちらのカレーは明治維新以降、神戸で花開いた欧州と日本の食文化の融合で生まれた旧オリエンタルホテルのカレーを継承したものです。 旧オリエンタルホテルは1995年の阪神大震災で大打撃を受け、再建叶わず取り壊しとなってしまいました。 旧オリエンタルホテルに勤めていたシェフ達と共に当店をオープンさせ、その伝統の味を再現させました。 2021年3月末で閉館となった『シーパル須磨』のレストラン・長田ジョイプラザの中のお店・2016年11月12日に閉店した県庁前の『帝武陣(てむじん)』さんには旧オリエンタル出身のシェフがいらっしゃいました。 現在は旧オリエンタルの味を継承するのは『Sion』さんと、元町『L'Ami』さん。 《ビーフシチュー ¥1800》 *ビーフシチュー まずお肉が多いことにビックリ! にんじんのオレンジ色といんげん豆の緑色が映えます。 スプーンで切れるやわらかぁなお肉は、厳選した部位を使用。 火加減を調整しながらオーブンで旨味を閉じ込めるように焼いています。 香味野菜を炒め、自家製ブイヨンと合わせています。 この日はビーフシチューをオーダーしていた人が多いのも納得のテイスト❤️ *サラダ *ごはん *ドリンク 13:00~のまかないハンバーグ¥1300もおすすめ✨ テイクアウトOK♪ 店内で仕込んだカレーを特許製法でレトルト化! カレー200g ¥860 常温で長期保存可能。 ネットショップでも販売。 飲食店の皆様が笑顔で美味しい物を提供して、それを食ベて笑顔になる… すごく素敵なことですよね✨ 美味しい物は人を笑顔にします。 混沌とした世の中ですが、笑顔を与えてくださる飲食店の皆様に敬意を表します✨ 皆様が心から笑顔になれる日が訪れることを願っています❤️ ○Instagram https://www.Instagram.com/ainishiuma ○Ameba blog http://ameblo.jp/ainishiuma ○Google https://maps.app.goo.gl/crupHJkkfXjibvd48 #Sion #シオン #カレー #ビーフシチュー #ハンバーグ #洋食 #旧オリエンタル #グルメ好きな人と繋がりたい #ランニング #朝ラン #ランニング女子 #ランニング好きな人と繋がりたい #神戸マラソン #おかやまマラソン

    今日は冷麺が食べたくてずっと気になってたお店に向かったのですが臨時休業!別のお店に向かうもこちらのお店も臨時休業!気持ちを切り替えカレーにしようと向かったお店がこれまた臨時休業(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥`)次に向かったSionさん 開いてました(^^) 12時20分到着 カウンター席に案内されカレーをオーダー ミニサラダと食後にコーヒーor紅茶が付きます アイスレモンティーにしました(^^)

お店からのオススメ

  • 【数量限定!!】エビカレー

    【数量限定!!】エビカレー

    3/24に10周年を迎え、限定でご提供したエビカレーです。 10年間の集大成として、3年前に引退した旧オリエンタルホテル出身のシェフ達を呼び戻し、エビのブイヨンで作り上げた数量限定のカレーをぜひご賞味ください!

  • 接待利用も可能。お洒落で寛げる上質な空間

    接待利用も可能。お洒落で寛げる上質な空間

    西元町駅・みなと元町駅・花隈駅・神戸駅から徒歩圏内に位置する【Sion】。お洒落で落ち着き店内には、カウンター席と掘りごたつ席をご用意しております。シェフの所作を見ながらお食事やお話ができるカウンターは特等席。また、ご年配の方や足が不自由な方にも寛いでいただける掘りごたつ席は、お祝いや接待にもご利用可能。「ごゆっくり味わっていただきたい」というシェフの想いがこの行き届いた空間を作り上げております。

  • ホテル出身のシェフが贈る満足度の高いホスピタリティ

    ホテル出身のシェフが贈る満足度の高いホスピタリティ

    旧オリエンタルホテル出身のシェフとスタッフがタッグを組んだ【Sion】は、ホスピタリティにおいても満足度が高いのが特徴です。仕込みはすべてオーナーシェフが行い、シェフ同士で確認しながら「最高に満足のいくものだけをご提供する」という信念でお料理をお作りしております。もちろん、お料理以外にもカレーに合うようコーヒー豆に至るまで厳選。ご来店からお帰りいただくまで、心を尽くしたおもてなしをいたします。

Sionの店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ 050-5462-2259
オンライン予約
ジャンル
  • カレー
  • ハンバーグ
営業時間
定休日
予算
ランチ
~2000円
ディナー
~3000円
クレジットカード
不可
QRコード決済
  • PayPay

住所

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                神戸高速東西線 / 花隈駅 徒歩3分(180m)
神戸市営地下鉄海岸線(夢かもめ) / みなと元町駅 徒歩3分(210m)
神戸高速東西線 / 西元町駅 徒歩4分(280m)                        

                        
駐車場 あり 近隣(割引なし)あり

座席

席数

20席

(カウンター8席、4人掛け掘りごたつ席(3卓))

カウンター
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室
貸切 不可

サービス・設備などの情報

衛生対策と予防の取り組み
店内
店舗内にお客様用のアルコール消毒液の設置
客席間の仕切りを設置もしくは間隔の確保
定期的な換気
従業員
勤務時の健康チェック及び検温など
従業員のマスク・手袋着用
手洗い・うがいの徹底
お客様
入店時の手指消毒
入店時の検温
お店のホームページ [公式]
https://sion.foodre.jp/
Facebook https://www.facebook.com/motomachi.sion/
料理の特徴・こだわり 野菜料理にこだわり、肉料理にこだわり
ドリンクの特徴・こだわり ワインあり
予約 予約可
利用シーン ランチ、ディナー、おひとりさまOK、肉、デート、禁煙、PayPay決済可、クリスマスディナー、PayPayポイントがもらえる、ネット予約可
雰囲気 静かな店内、落ち着いた雰囲気
お子様連れ入店
Wi-Fi利用 なし
携帯電話電波 docomo、au、Softbank
電話番号 078-335-6248

更新情報

最初の口コミ
Chiaki Kawahara
最新の口コミ
Kenji Suzuki
最終更新

※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※ 移転・休業・閉店・重複・リニューアルのご報告に関しては、 こちらからご連絡ください。
※ 店舗関係者の方は こちらからお問合せください。
※ 「PayPayが使える」と記載があるがご利用いただけなかった場合は こちら からお問い合わせください。

Sionのキーワード

Sionの近くのお店を再検索

エリアを変更

近接駅から探す

行政区分から探す

目的・シーンを再検索

お店の掲載テーマ

050-5462-2259