更新日:2023年08月16日
自然薯料理と灘の日本酒が楽しめる、和食のお店。個室・お座敷ございます◎
絶妙な照明が、落ち着く和の雰囲気を醸し出しています。 この日のお目当ては鱧。 名残鱧が美味しいという人も多いけど、やはり暑い季節には酸味のある梅肉の鱧が食べたくなります。 ◯鱧と夏野菜のゼリー寄せ¥770 とぅるるんっと喉越しの良い、清涼感のある夏らしい1品。 オクラ、じゅんさい、白い鱧に赤い梅肉が美しい。 ◯鱧の湯引き¥1100 しっとしりとした鱧の湯引き。 お好みで山葵、梅肉、はちみつ梅を付けて。 はちみつ梅が添えられているのが珍しい。 甘さと塩味か鱧と相性いい。 ◯揚げ鱧と揚げひろうす、生麩揚げ浸し¥1590 目の前でお出汁をかけてもらって。 揚げひろうすがふわっと風味豊か❤️ ◯鱧と夏野菜の天ぷら¥1320 カラッと揚げられた大きな鱧、お茄子、パプリカ。 ◯鱧の炙りとトウモロコシの釜飯¥2530 蓋を開けた瞬間目に入る、白い鱧にのった梅肉の赤色、トウモロコシの黄色が美しい❤️ 夏の〆にふさわしい1品。
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