明石近海の海の幸と旬の食材を使った 和食会席料理が楽しめる「赤石」 西明石駅より徒歩3分の好立地 ホテルキャッスルプラザ B1Fにあります お墓参りの帰りに寄せていただきました 今回は旬のはしりの鱧すき鍋を楽しむことに♬ ☆ 鱧すき鍋 ＊ 先付 〜鱧の南蛮漬け・鱧寿司・鱧の骨煎餅 ＊ 鱧湯引き 〜梅肉・わさび醤油 ＊ 鱧天麩羅 〜鱧・シシトウ・筍 ＊ 鍋セット 〜淡路産 鱧・鱧の子・鱧の肝・野菜 ＊ 雑炊 〜たまご・青ねぎ・海苔・香の物 ＊ 甘味 〜ライチゼリー・プラム・オレンジ・黒豆・バニラアイス 新鮮な淡路産の鱧の身はフアフアとろとろ！ 鱧の子と肝が珍しく、柚子コショウを付けて 美味しくいただきました☆ 丁寧に仕上げた赤石自慢の鱧スープが絶品！ ゴクゴク飲み干したいくらい（笑） お野菜もたっぷり！拘りのスープは途中でたしてもらえます(^^) 言うまでもなく最後の雑炊も絶品です！ 徳島県生まれの料理人 橋本浩二氏は 京都の料亭でキャリアを積み 神戸舞子ビラの和食総料理長を務めた後 「赤石」に就任されました あいにく予約時は個室が満室 4つに仕切られた半個室のお部屋でしたが 落ち着いた雰囲気の中、細やかな気配りとおもてなしで ゆっくり鱧すき鍋を堪能できました 次回は料理長の渾身作 季節の旬魚菜を玉手箱のように詰め込んだ 昼御膳を是非いただきたいと思います(*^^*) #丁寧に仕上げた自慢のスープ #あっさり絶品鱧すき鍋 #プライベート空間での心安らぐおもてなし #料理人の腕前は間違いなし #お盆休みキャンペーン
