更新日:2024年02月22日
これ東京なら日本酒だけで10杯10000円位になりそうなので、とってもリーズナブルですね❗店主の人柄やお店の雰囲気、もちろん美味しい料理にすっかりこのお店のファンになりました❗ オーダーは以下の通り 鶏刺し盛り合わせ☆ 白肝、むね、もも、砂肝、たたき もうプリっプリで美味しい❗ 白肝の低温煮☆ 1人なので半分の量です。 柚子皮と一緒に。こちらも旨い❗ むね肉☆ 130日以上飼育のむね肉ながらとっても柔らかいお肉ですね。皮は首の皮だそうです。 砂肝 せせり☆ 程よい弾力があってジューシーで噛む程に旨味がたっぷり❗ もも肉☆☆ 皮もももの皮です。これはヤバ旨❗ どうしてこんなにふっくらと仕上げられるんでしょうか?? 手羽 追加 ささみ☆ この火入れ加減が超絶妙❗ ふりそで☆ ソリレス☆ つくね☆ なんだこのふわふわ食感は??白湯スープを加えてこねると乳化するそうです❗ あか すね肉と膝周りのお肉を串に。
芦屋で20年以上愛される、仕込みと火入れにこだわった本格焼鳥店。豊富な一品も人気
タタキ、焼き鳥 どれも美味いっす! シメの鳥ラーメンも良かったなー(^^)
ミシュランも取得している、芦屋の串カツの人気店
.:*☆ ☆アスパラ(塩で)・・・瑞々しい旨さはシンプルイズベスト ☆日本酒 風の森 純米大吟醸 ☆生ハムとクリームチーズにエリンギ(レモンで)・・・美女が好きなビジュアル(*゚▽゚*) バジルが刻んで入り、エリンギの食感に生ハムが絡み口の中はイタリアン ☆絹さやのベーコン巻き(好きなので)・・・絹さやの食感とベーコンの旨味 ☆フォアグラ茄子(そのままで)・・・濃厚な脂の甘味とアッサリでふあっとした茄子が絶妙に合います*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・* 箸休め ☆茶そば・・・口の中リセット ☆エンドウ豆団子(塩で)・・・めちゃ濃厚な豆マメ ☆島根の椎茸(そのままで)・・・鳥ミンチの食感のアクセント!めちゃくちゃジュ〜シ♪───O(≧∇≦)O────♪渾然一体感が素晴らしい ☆たまねぎ(ソースで)・・・甘さにビックリW(`0`)W ☆自家製胡麻豆腐(醤油で)・・・固体と液体の間?
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