更新日：2021年04月22日
猟をされている方との関係性や 現地まで食材を探求される事もあるそうです ジビエをフレンチ仕立て スタートは超濃厚な 葡萄ジュースとシャンパーニュで乾杯 鴨のタルタル 乗っけからノックアウトされる旨さ‼︎ 奥さんは 数種類の低温調理されたお肉の数々 半分をシェアして頂く 七面鳥のムネ肉 淡白ながら堪らない味わい 付け合わせのキノコ類がバランス抜群 若牛のランプを絶妙な火通し セップ茸も濃厚 超レアな素材で希少部位を 低温調理したりフランベしたり ソースもそれぞれに絶妙な味付け 素材を最高の状態で提供したいという 塩山シェフの拘りが存分に味わえる 最高の料理でした‼︎ デザートに至るまで 肉尽くしに負けないくらい 濃厚なショコラを手作りで‼︎ 熊と蝦夷鹿が入手出来たら 連絡を貰えることに… 今シーズンの愉しみが またひとつ増えました #ジビエ #鴨タルタル #本町グルメ #隠れた名店 #肉尽くし #蝦夷鹿 #せっぷ茸
備後町にある本町駅付近のカフェ
【サラリーマンのオアシス空間】 食べログ3.05 こちらにもベローチェがあるやん*\(^o^)/*と言う事で、串かつ後のコーヒー＆デザートTimeで突撃！ こちらは全席禁煙なのが最高ですね(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡ 『アイスコーヒー+焼きたてクリーミーボールのチョコ』いただきましたぁ〜！ クリーミーボールはちゃんと焼くのでオーダー後10分近くで登場します。カリふあっとした心地良い食感のパンの中から溢れる濃厚なホットチョコレートがめちゃ旨い！これは溢さない様に注意が必要です笑。食べ進めても中からドクドク出てきて、とにかくチョコレートが凄い！ 女の子には是非ミルクアーモンドを横で食べてほしい(//∇//)……しばし妄想Time♡ 自己評価★★2 予想以上にボリュームがあり、アイスコーヒーとの相性は抜群でおまっ
