更新日：2023年06月03日
お洒落な店内で自家製うどんが味わえる、肥後橋駅近くのうどん屋
店内は、コンクリートの壁がモダンで洗練された雰囲気のお店。店内には石臼挽きの製麺室がガラス越しで観れ、うどん店とは思えない雰囲気が若い女性にも支持され、SNSでの投稿の多い「お洒落なうどん店」としても若い世代にも知られています。 《うどんは全国、食材は大阪近郊の農家などから調達》 うどんは、品質にこだわり、全国の農家さんより小麦の実を仕入れ、店内で自家製粉、製麺。ふすまを残した「粗挽きうどん」とさまざまな産地の小麦を独自にブレンドした「ブレンドうどん」の2種類を提供。 旬の食材を使った月替わりのうどんメニューは、契約している大阪や和歌山の農家や漁港から直接仕入れられ、新鮮な野菜や魚介類が天ぷらやお寿司として提供されるのも人気で、コロナ渦になってから、具沢山の「太巻き」が1本1,080円（税込）でお持ち帰りできるなど、テイクアウトにも力を入れられています。
四季折々の素材を活かした自慢の味覚の数々を存分に楽しめる老舗
徒歩3分にある道修町店のにぎわい蕎麦は2200円だったけど、本店は活き海老の天ぷらだったので、本店の雰囲気代と海老の差だなと妙に納得。 夜ならうどんすきに凍結酒のセットが定番なれど、一応昼なのでガマンガマン。また夜に来よう！
