大阪のうどん ワインが飲める オススメ14店

◆ご無沙汰再訪記◆【オススメニュー：ぶっかけうどん】 Rettyうどん好き人気店★★/食べログうどんWEST百名店2024入選 斬新かつ独創的な「うどん」と「うパン」と「うパンドーナッツ」の人気店！！ 《今年で創業10年目のうどんとパンの二刀流がますます進化中》 大阪メトロ堺筋線「堺筋本町」駅1番出口から中央大通り沿いに東へ2分、阪神高速の高架下手前にある『うどんdining KONA×MIZU×SHIO（コナミズシオ）』は、世界初！茹でたうどんから作ったパン「うパン」と「うパンドーナッツ」を提供していて2015年創業で今年10年目を迎えるうどんとパンの二刀流の人気店です。 オーナーでうどんシェフの白川和さんは、50歳でサラリーマンから転身。念願のお店を開いたものの、予め人の流れを見越して茹であげたうどんが残ってしまい、捨てるのがもったいないのでなんとか再利用出来ないかと思案。試行錯誤の上完成したのが「うパン」だったそうです。 余ったうどんをペーストにして、塩、強力粉、ペースト菌を混ぜ合わせて発酵・焼き上げた白川シェフの自信作は、うどん屋なのにパンがおいしいお店！？と、カウンターの正面に堂々とモチモチ食感のパンが20種以上陳列しているスタイリッシュなうどん＆うパン屋さんは、老若男女問わず、遠方からわざわざ来店するリピーターにも支えられています。 《オススメニュー》 ・黒毛和牛と舞茸天ぷらの選べるうどん/ぶっかけ冷：1,400円 今回は約7年ぶりの再訪。実は、この間コロナ禍を含め何度かお店に伺ったものの、定休日やしばらく休業された時期もあってやっと再訪できました。 相変わらず、丁寧な接客姿勢のお二人。自動発券機で購入した食券を手渡すと、白川シェフが手際よく数人のお客さんのオーダーしたメニューを調理します。カウンターの上には創意工夫に富んだ数々のメニューが掲示され、着丼するまでライブ感溢れる厨房を見学させてもらいます。 運ばれてきた器には、ずっしりとした剛麺。小麦のほんのりと甘みとふわっと柔らかいのにしっかりしたコシがあって、焼きたてのモチモチしたお餅を食べているような食感が特徴の自家製麺は、茹で釜と圧力釜を駆使し、高温で一気に湯がき、もちもちした食感と白玉のような弾力となめらかな舌触りのあるうどんを苦労の末考案。 圧力釜の気圧や茹で時間は「職人の勘や感覚」ではなく、科学的根拠によった計算から生まれた数値で設定されているため、品質のばらつきがなく、常に高品質の麺が提供できるそうです。 そのふわふわもっちりな麺にまずはそのまま、後から出汁つゆをぶっかけていただきます。酢橘を搾ってから旨味満載の黒毛和牛、天かす、白胡麻、おろし生姜を少しずつ混ぜながらいただくあっさり、さっぱりした一杯はまさに「絶品！！」。かなり進化していることがはっきりわかる至極の一杯でした。 舞茸天ぷらもサクッとした揚げ具合で、こちらも箸休めにとても良い一品。あくまでも脇役としてのいい仕事ぶりが伝わってきました。 《追記》 7年ぶりながら、白川シェフが私を憶えていてくれて、お客さんが一通り退店したタイミングで雑談。独立して10年、関西のうどん店の中でも人気店として頑張っていることに敬意を表しましたが、今試作中の新たな品種の小麦を使用した自家製麺の試食を勧められるなど、まだまだ創作意欲は衰えることなく、現状に甘んじず高みをめざしている姿勢に脱帽させれられました。 #ご無沙汰再訪記 #オススメニュー：ぶっかけうどん #Rettyうどん好き人気店★★ #斬新かつ独創的な「うどん」と「うパン」と「うパンドーナッツ」の人気店 #うどんとパンの二刀流 #うパン #うパンドーナッツ #うどん屋なのにパンがおいしいお店 #創意工夫に富んだ数々のメニュー #茹で釜と圧力釜を駆使 #常に高品質の麺を提供 #至極の一杯 #堺筋本町の人気うどん店

2025.8.1 #いちじくと鴨ハムの冷やかけうどん #大盛り #期間限定メニュー いちじくと鴨ハムの相性が抜群！ 鴨ハムは噛めば噛む程旨みが出てくる！ 冷かけのつゆは濃過ぎず、塩辛過ぎずちょうどいい塩梅。 麺はそばみたいにつるつるいけちゃうので夏にぴったりです♪

北新地にある老舗のうどん屋さん。大阪駅前ビルにある四國屋と同じなのか否かは分かりませんが、エルセラーンホテル横の地下にあり綺麗なお店です。当店自慢のカレーうどんを注文。種類はいろいろありますが、今回はノーマルで。濃厚なカレー出汁に太めでコシのあるうどんが合います。とろみは少なく、好みの出汁です。

なんてことない佇まいの居酒屋?小料理屋？だが、どれも美味しいと聞いて行ったお店。本当にどれも美味しい。しかもコスパ良し。リピートして色々食べてみたい。そして締めはあまり頼まない方だが、このお店は昼うどん屋。気になるので頼んでみたらこれも美味しい。

この日の呑み〆は以前にネットブログで見かけて行ってみたいとBMしていた此方のお店へ伺いました…f(^_^; 沢山あるメニューからちょっぴり迷いましたが食指の動いた『カツカレーうどん』をチョイスしましたが店主さん？から出汁濃いめと辛さ倍増出来ますが？ってことで出汁濃いめをお願いして程なくして着丼…(^_^)v ビジュアルはカツに刻みネギだけとシンプルで何時もの様に早速頂き辛さは万人受け？するまろやかな優しいお味でしたが片栗粉を若干多く使っているからかかなりのとろみ感があって個人的に大好きな出汁なんでめちゃ⤴️⤴️めちゃ⤴️⤴️美味く麺は通常のうどんの半分程の細麺でしたが細い割にはモッチリとしていてツルツルと頂けカツは揚げ立てだからかサクッとした食感が秀逸でとっても美味くあまりの美味さに写真を撮り忘れましたが完マクまでしちゃう始末でこの日も何時も通り超大満足な呑み〆になりましたヾ(´∀`ヾ)✨

西中島南方駅徒歩5分くらいの 「居酒屋心から」さんへ 金曜日夜は西中島南方駅エリアはどのお店もいっぱいで、たまたまカウンターに空きがあり、入れました。 旬のお魚が食べれて、店主おすすめの地酒もあり、本日のお酒にピッタリのイカの沖漬け タラと木の芽の天ぷらは見た目も綺麗な抹茶塩でいただき、締めはやはり、看板メニューの稲庭うどん（いなにわうどん）、秋田県の手延べ製法による干しうどんで日本三大うどんのひとつです。 艶があり、少し黄色がかった喉ごしの良い食感が特徴です。 西中島 居酒屋の「心から」名物としてお酒の後のシメにお召し上がり大満足でした٩(^‿^)۶ #西中島南方 #日本酒の品揃え豊富 #料理に合う日本酒 #稲庭うどん

このお店で、お昼を頂きました。 国産牛の肉とろろぶっかけを、注文しました。 1,485円でした。 レストラン籤の券で、ドリンクサービスがありました。 生ビールの小を頂きました。 全体的に美味しく頂きました。 #肉とろろぶっかけ！ #生ビール小！ #粂屋！

伊丹空港にて、ランチ。 大阪っぽく美々卯さまでランチしました。 鱧の天ぷらがシーズンでオススメと書いてあったので、つめたいうどんのセットをオーダーしました(^^)鱧の天ぷらは外はサクサク、中はフワフワで美味しい！

単純に旨～～い！ゞ(≧ω≦✿)ゞ　濃厚鴨ダシつけ麺 ども！ふっふっ不本意ではありますが。。。(≧ω≦)ﾜﾅﾜﾅ 先輩のおっしゃるとおり 自家製麺であるとか？ 生麺であるとか？ こだわりの麺やないから安いのか？ 「冷凍麺？・・・ええよ、それで充分やし！（うんうん♪）」 と先輩！ 確かに本町の「どら鴨」さんのように蕎麦が旨いと もっと点数も上がっているのかも？と思えもしますが。。 しかし　「かまへん！かまへん！それで充分や！」と ふっ！ふっ不本意ながら先輩と意見が一致！ 鴨も鶏やから味が解るんか？（苦笑） 先輩は毛はないがまだ舌は確かなようやな？（汗） しかしながら。。。。。。 ＞麺には特にこだわってない冷凍麺をしようされてる これには　先輩のお言葉ですが。。。一言 近江食品はじめ冷凍麺のレベルは凄まじい物です！ そして冷凍麺は色んなレストランで採用されていましたんよ おいらの個人的見解ですが下手な製麺より美味しい場合もある 店主は解った上でB級路線を走っておられるのかも？ これはこれでこだわっておられるような気もしますよ！（汗） ☆　鴨つけ麺　Bセット　　￥900円 つけ麺の麺は　うどん　蕎麦　ラーメンから選べます！ どこぞのおやじのように三種を食べずおいらはラーメンを選択！ そしてミニ鴨丼がセットされています これはランチとしてもコスパはGOOD！っすねぇ～♪ 鴨は脂が美味しいんですねぇ～！ 店主は鴨の美味しさをとても良く解ってる気がします！ 皮の周りが１番旨いし良いダシが出る こちら細かくした鴨肉皮下の脂の部分がとても良い味を出している よって濃厚な甘みのあるつけ汁も美味し～～～～い！ゞ(≧ω≦✿)ゞ そしてスープ割りは生姜汁 通常入れると味が薄くなっちゃうスープ割りだが こちらの生姜汁は味が薄くなりにくい！( ღ’ᴗ’ღ ) 濃厚な味を残しつつ生姜の味ですっきりさせるので セットの鴨丼をいただく時ののスープとしてバッチリ！ 是非店主お勧めの鴨丼とのセットを選択して 麺をいただいた後のスープ割と一緒に鴨丼をご賞味ください！ とても美味しいですよ！♡(*￫ฺฺܫ◕ฺฺ*) ♡ #ホワイトデー

今日のお昼ごはんは土居駅近くの 「旬味創作料理 しゃらく」さん。 落ち着いた居酒屋さん 地元の方々でいっぱいです。 注文したのは「冬のいちおしメニュー」から「真いわし天ぷら定食」。 出汁の効いたたっぷりの天つゆに サクサクの真いわし天を泳がせ、 サクッといただきます！ 脂の乗った真いわし 超おいしいっ！ そして特筆すべきは「味噌にゅうめん」。 この季節にはありがたい ほっこりする一品です。 ごちそうさまでした♪ (^｡^)

何か家族や親戚が集まるとなると、近所ではここになるという。 この日は義父の納骨で嫁の兄弟家族とお昼。 夜になってもお腹が空かなかった。

おうどんも美味しく、お魚も新鮮で美味しいです。 隣には、水なすの浅漬けを販売している店舗もあります！

毎度の投稿になってしまいますが僕の癒しの立ち飲み屋さんが13周年！ お祝いに僕としては中々お目にかかれない高級日本酒！青森産の〝田しゅ“？でんしゅ、どんな漢字か変換できなくてすいません 以前青森に旅行行った時も空ビンだけで置いてなくて‥ 結構、手に入らないお酒だと思います？ すっきりとした澄んだ味わいにフルティーな味わいと舌でふわっとほんのりあまぁ〜い香りを楽しむ事ができます。 そんなアテには冷奴が僕は好きです。 今回はたまたま湯葉入り豆腐に濃い出汁入り醤油でいただきます。 ちびちびとゆっく少しづつお酒とこのお豆腐で丁度僕的にはちょい飲み時間最高な瞬間です。 (о´∀`о)