更新日:2024年01月15日
貝の香り立ち上る塩、香ばしい海老の香りが広がる醤油が人気のラーメン店
【鶏豚の旨味と塩味の効いた塩ダレ、貝の上品な風味のバランスが良い一杯】食べログ3.69 ラーメンOSAKA百名店2023 食べログラーメンOSAKA百名店巡りで突撃しました。 近鉄八尾駅より徒歩12分の場所にあります。 平日の12時40分頃に到着!並び無くてラッキーです。 店内は昭和感ある雰囲気ですが、清潔感もある感じです。 『河内の塩+味玉トッピング』いただきましたぁ〜! オーダー後5分ほどで着丼。 具材は豚バラチャーシュー、白髪ネギ、メンマ、トッピングの味玉とシンプル。 スープは鶏ガラ豚骨の動物系の旨味に塩味が効いた塩ダレ、貝の上品な風味をバランス良く合わせたコクとキレのある一杯は個人的にはやや塩味が強いかな。白髪ネギが良い仕事をし、後半は動物系のコクが増して最後まで美味しくいただけました。 具材のチャーシューは厚みあり、柔らかいけどホロホロではなく適度な弾力があり、肉本来の旨味とトロトロの脂身の甘みも同時に味わえます。 メンマは柔らかく基本シャクシャク食感ですが、中にはシャクコリなのも混ざってますね。 味玉は黄身が良い塩梅に染みて美味しい!
本町にある近鉄八尾駅近くの日本料理のお店