更新日：2023年10月13日
もこれからも継続してまいりますので、うどん、ラーメン、そば、オムライス、洋食などジャンルを問わず、「きらりと光るお店」を日々探食し、深掘り取材もちりばめた内容でこれからもお届けします。 【伝説のラーメン店主が心機一転！！渾身の一杯に注ぐ自信作を提供！！】 2022年5月26日、阿倍野区の王子神社の斜め前に新規開店された『五弦屋』は、食べログ百名店を5年連続選出された西成区玉出の超人気店『かしや』の元店主柏原氏が手がけた単独店です。 オープン当初から大阪のラーメンフリークで話題になったもののご本人談では、親しいラーメン業界関係者にも告知せず、自身でやりたかったラーメンやつけ麺を心機一転のつもりで立ち上げたかったらしく、なるべく本人が表に出ずに営業したいと厨房も奥に隠れて見えないつくりに・・・・。名札も「MICHELL」と明記するなどカムフラージュしたものの・・・・。 その努力の甲斐無く！？伝説のラーメン店主がいつまでも隠し通せる訳もいかず、今はカッシー！！
