更新日：2023年07月23日
【肥後橋駅 徒歩3分】極上の肉を贅沢に、高級感と洗礼感の融合する焼肉体験
カウンターで料理人が焼き上げる焼肉コースを極上空間で楽しめる、和牛に特化した炭火焼肉割烹。 ようやく行けました〜 運営するのは、関東関西で40店舗以上の飲食店を展開する「オペレーションファクトリー」 福島区で大人気の肉和食店【月火水木金土日】も同系列のようですね。 外観もオシャレ。 入り口を探してしまいますが、センサーをタッチすると自動で扉が開く形(*_*) 完全予約制で、 土日祝限定でランチもやってますよ！ 【ランチ炭火割烹おまかせコース】(5500円) ■純但馬うすなが牛 ユッケちらし 三角バラを目の前でユッケにし赤酢のシャリと黄身醤油で。 ■但馬牛 レバーとハツ レバーは炭で直接焼くことで炭の香りを纏わせて。 ■サラダ大阪泉州グリーンリーフとイタリアンリーフミックス。 ■和牛ほほ肉 トロトロに煮込まれた頬肉は程よく弾力もあり。 ■熊本和牛 マルシン 絶妙な焼き加減で、木の子ピューレを巻いてパクっと。 ■黒毛和牛と銀シャリの三段〆ご飯 但馬産コシヒカリの新米を三種類の〆ご飯で堪能。
