更新日:2023年11月04日
【大阪/梅田駅徒歩3分】熟成魚&熟成肉を手軽に楽しんでもらえる<びすとろこなれ>
北新地にあるスタイリッシュな店内で熟成鶏が堪能できる焼き鳥屋
もちろん頂きますよねw 串7本に日本酒2合飲んで、バーガーとTKGを食べて会計は7810円なり。 2軒目とは言えしっかり〆ものを食べて飲んだ割にはリーズナブルです❗ しかも地鶏メインにしてはコスパがとても良いと思いました。 オーダーは以下の通り お通し 地鶏のうす造り 柔らかくてぷりっぷり。 極みのねぎま 飛来幸地鶏 大阪のねぎまはたまねぎなんですね。 んーこのお肉も肉の旨味が強くて美味しいですね❗ ささみわさび 串を抜いて海苔に巻いて手渡しで。これは珍しいですね❗味も美味しい。けど薄いかなぁwもう少し塩分あった方がいいかもw 河内鴨せせり 鴨のせせりって多分初めてだと思います。結構しっかりとした食感。でも噛む程にお肉の旨味がバシバシ来ますね❗これは旨い❗ ソリレス 大阪では1コブ1串が定番なのか?東京は2コブ1串なんだけど。皮はカリっと弾力があって肉々しさ満載❗ちょっとジューシーさが足りないかなぁw つくね ラグビーボールの形をしたつくね。熱々の外はカリっと中はふわっと。 うわっこれ旨い❗これは必食です❗ ハンバーガーに合わせた味付けです。
ドライエイジングに特化◎熟成から調理まで2重3重の手間を惜しまないこだわりを!
2024.4.13