更新日：2021年11月10日
コース¥13000（税込） ■胡麻豆腐 ■お造り ＊クエ ＊つぶ貝 ■金目鯛の炙り ■土瓶蒸し ■握り ＊イカ ＊コハダ ＊車海老 ＊のどぐろ ＊シマアジ ＊ヤイトガツオ ＊トロ ＊ウニ ＊穴子 ＊トロたく ＊玉子 ■塩アイス 胡麻豆腐は焼いていて香ばしくもとろとろ。うま。 焼いた胡麻豆腐っておいしさ数倍。 お造りはクエとつぶ貝、コリコリと食感良いつぶ貝とクエの美しさ。。ちょっとウットリする。 金目鯛の炙りは皮目を備長炭で焼き上げ、見るからに美しい、おそらく自家製であるポン酢のマイルドな酸味に香ばしさや芽ネギの風味が相まって最高。 土瓶蒸しはほっとする美味しさ。 そこから握りへ。 こちらの鮨はシャリは小ぶりでややかため、とにかく見た目からして美しい。 お味も比例してます。 そんな鮨に精通してないので細かい感想は割愛しますが、大将の仕事はとても丁寧。 わたし好みの鮨でした♡ ご夫婦の人柄も良く、比較的良心的なお値段。 ひとりでも気兼ねなく。 また是非伺いたいなぁ。 #鮨
