更新日：2023年11月30日
贅沢な味わいと上質な空間で心地よいひとときを
兄のきむらさんはウエスティンホテル大阪の宿泊サービス担当で得たハイレンジな接客とオペレーションで兄弟で独立〜2022〜2023の年末年始で試運転営業中で2月からは２回転制を導入〜現在はエンドレスおもてなし中で、非常にいろんな話もでき、かなり期待のできる店で、2023の大阪での台風の目は間違い無しで、近年デビューの若手独立店とは違い内装も安物のやっつけ仕事ではなく2階には本格的wine barも可能なウェイティングを作ってあったり、食器類は、今をときめく作家、和田山真央さんに特注依頼〜アートのような陶器を使っている。そしてネタの盛り付け皿は、なんとエルメスを使用！ 女性ゲスト向けの肩掛けもエルメス！極め付けはトイレットペーパーの模様は鮨白の文字が。。新人店とは思えない拘り❗️流石にウエスティンホテル時代にハイレンジなゲストをもてなしてきただけの事はある。 肝心の鮨も 鮨よしたけ(三つ星)〜くるますし(二つ星)の流れが随所に見え、韓国人兄弟らしく仕事や接客が非常に丁寧で将来が有望な店である。
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