【極上の雲呑がたまらない！甘味とコクを演出した記憶に刻まれる至福の一杯】食べログ3.65
究極のラーメンAWARD2024新店部門GPに輝いたこちら！東京の名店「八雲」仕込みの凄旨ワンタン麺が食べれると言う事で土曜日の10時過ぎに突撃致しました。
地下鉄四ツ橋線四ツ橋駅4番出口より徒歩3分の場所にあります。
『肉･海老醤油ワンタン麺（白）各2個（1,250円）＋味玉トッピング（100円）』いただきましたぁ〜！
オーダー後、7分で着丼。
具材は海苔、刻み青葱、炙り豚バラチャーシュー、材木メンマ、海老わんたん、肉わんたん、味玉。
大山鶏の肉や鶏ガラベースの白醤油味。
茨城県産の白醤油のみを使用し、純米酒、米こうじ使用の味醂で作られた特製タレに鰹風味が効いた甘みとコクが素晴らしい黄金スープは美味しくてレンゲが止まらない☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
仄かに柚子が香る余韻も心地良い♡
炙り豚バラチャーシューはトロットロで香ばしさに脂の甘みが口の中に広がります。
材木メンマもちょうど良い染み加減でシャクコリ食感も心地よく、海老わんたんは小さな海老が2尾以上詰まって弾力素晴らしく、プリッぷり！めちゃくちゃ美味しい*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*肉わんたんの粗挽き肉ミンチも旨みがしっかりあり、ブラックペッパーのアクセントに上皮の「ちゅるん」とした喉越しもたまらない♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
私が食べたラーメンの雲呑史上最高です♡
味玉の黄身も濃厚でトロッとろの味わい含め素晴らしいクオリティーの高さにテンション上がります。
国産小麦「春よ恋」を使用した新作の全粒粉入り自家製平打ち麺は小麦香り、モチプリッとした食感で喉越しも良くスープにも馴染みます。
自己評価★★★★4
スープ、具材、麺、どれも丁寧に作ってるのが伝わりバランスも抜群！久しぶりに大満足でございます。こちらは百名店入りしますね（笑）
こちらは醤油の黒も食べたいでおまっ
＜勝手ながらの評価基準＞
★1･･･まぁ普通
★★2･･･これは美味い
★★★3･･･うっ美味い また来たい
★★★★4･･･なっ美味しい 絶対また来る
★★★★★5･･･めちゃくちゃ美味しい 感動をありがとうで評価
