大阪天満宮駅のフランス料理 肉 オススメまとめ

魚と野菜を肉のソースで食べる感じ。 クミンのスパイス感がとても印象的だった1皿。 ・Viande シャラン鴨・新ジャガイモ・ジュのソース お肉料理はシャラン鴨。 いい感じに火入れされたシャラン鴨のムネ肉に牛肉のジュのソース。 付け合せは新ジャガイモにパプリカのソース。 シャラン鴨はしっかりめのブラックペッパーと塩味。 力強い味わいにやや熟成したボルドーの赤がよく合います。 ・Avant-Desert リュバーブ・ビーツ・ミント メインデザート前のお口直し。 リュバーブの爽やかな酸味でお口の中をさっぱり。 ・Desert メロン・セロリ・キュウリ・カルダモン・アーモンド カルダモンでコンポートしたセロリにメロンときゅうりのソース。 野菜？フルーツ？デザート？野菜料理？みたいな不思議感覚な1皿でした。 〇Mignardises 小菓子 小箱に小豆を敷き詰めた演出がキュート。 カヌレ・マカロン・フィナンシェ・チョコレート。 見た目が可愛く、カヌレとマカロンがかなりの美味さやった。