更新日：2024年08月30日
白と黒。挽き方で選べる本気のざる蕎麦が美味しいお蕎麦屋さん
【蕎麦の美味しさに真摯に向き合う店主のお店】 食べログ3.67 そばWEST百名店2024 西本町エリアのランチ、ラストは店内の撮影禁止や注意事項が多いこちらへ突撃致しました。 入口の窓に3枚ほど注意事項が貼られてるので読んでいざ突入です。 写真撮れないお店は神戸の「寿志 城助」さん以来かな（笑） 店内はごく普通の清潔感ある和の趣きがある雰囲気。 席に着くと蕎麦茶が運ばれます。こちらがホッとする味わいでなんか癒されますね。 『ざるそば二枚（白・黒）』いただきましたぁ〜！ 待ってる間に、巻き寿司が運ばれます。 玉子、いか、かんぴょう、鰻が入り海苔はパリッとではなくしっとりして普通に美味しい。 待ってる間、携帯は普通に見れるので居心地は良い感じです。 しばらくして黒が先に運ばれます。 蕎麦の実を皮ごと石臼で挽いた蕎麦は風味が非常に豊かで、独特の歯ごたえが楽しめます。さらに蕎麦の実の皮に含まれるほのかな香ばしさが際立ち滋味深い味わいで美味しい！ ツユは鰹の風味良くキリッとしてコクもあります。
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