自家製麺が美味しい北浜のつけ麺井手。
月曜日のランチに後輩と人気店のつけ麺井手を訪問。
北浜ブラックと言うラーメンも気になりましたが、ラーメンは夜営業のみです。券売機で食券を購入。
大盛りも無料という事で大盛りにしてもらいました。
◎つけ麺 (大) 1100円
つけ麺のスープは魚介系で具材はブロック状の豚バラチャーシューと葱といったシンプルな内容です。
太麺は全粒粉入りの自家製でこれがまた美味しいです。しっかりコシがあり、スープの持ち上げもバッチリ。こちらの投稿を観ると店主は大阪の人気店 輝で修行をされていた様です。輝のDNAを感じ取れる一杯ですね。
25年20杯目
