落ち着いた雰囲気でゆったりお話しながらお食事頂けます^o^ ワインもいい感じで^o^ 目の前で調理してる雰囲気が好き^o^
口コミ(21)
オススメ度：93%
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テレビドラマの「グランメゾン東京」を観ていたら、大阪のグランメゾンに行きたくなった…実に、そんなミーハーな理由で久々に来てしまったのがこちら「エッサンシエル」です。 大東シェフと言えばアランデュカスに師事しブノワのエグゼクティブシェフだったという経歴で、素材の旨味を素直に上質に引き出す魔術師。そのプレゼンテーションといい、味わいといい、実にしなやかで艶があります。 特に旬の野菜のエチュベは野菜本来の旨味が凝縮してくるからヤバイです。前菜のシラサ海老のパイ載せ辺りは、もう白ワインがガンガン進んでしまうシロモノでドーパミンの縦断爆撃で右脳がフラつき始めます。 もう圧巻は仔牛肉のグリル。フォンドボーの濃厚でいながらバタくさくない実に上質な味わいのソースを抜群の火入れの肉に絡めて頂くと、思わず目蓋を閉じてココロで一言「旨い！」いやいや玉乱〜〜ん！です。前菜から魚と、なんどもコースの流れでフラつきながらクリンチで逃れていたのに、完膚なきまでに右ストレートを顎に喰らったような衝撃。正に一発昇天でございます。 カウンターの先輩客から優れもののウイスキーを頂いたりでお客様も親しみのある紳士な方々が集まるグランメゾン。大満足です。感謝です！ 大阪でグランメゾンな味わいならコチラへ是非。 #グランメゾン #ミシュラン #大阪 #フレンチ
この日は北浜でフレンチディナー♪ 名店で修業された大東シェフのお料理を楽しみにして。 カウンター席に腰掛け、シャンパーニュでstart。 アランデュカスselectionを勧められましたが、colinをチョイス。ブランドゥブランです。キリッとした泡に辛口。あー幸せ。 アミューズはあんぽ柿のサブレ。あんぽ柿とクリームチーズがサブレにサンドされています。 シャンパーニュとの相性バッチリ‼️ スープは菊芋と牡蠣。和の食材のポタージュ。牡蠣と菊芋独特の風味。良いバランス。 お料理は小さなポーションでたくさん出てきます。 パンはパンデュースさんのもの。 こういうお料理はにワインが進みます。 シャンパーニュのcolinちゃんはあっという間に空になり、シェフオススメのシャンパーニュ、アランデュカスselectionをグラスで。 こちらはなににでも合わせやすい味わい。 あとのワインはペアリングでお願いしました。 フランスのプュイイフュッセ、オーストリアのシャルドネ。美味しいなぁ。 お料理は和の食材をアレンジした秀逸なものばかり。 美味しいワインとお料理、堪能いたしました。 ごちそうさまでした♪ #フレンチ #フレンチディナー #カウンター #眺望抜群 #ワインにこだわり #ペアリングあり
大阪食い倒れツアー 2018 秋 とある日のランチ。 大好きな画家、アリカワコウヘイさんの絵が展示してあるとのことで、こちらのレストランでランチをいただきつつ、絵も楽しんできました。 大阪証券取引所の道路向かいにある、川沿いのビル7階にあるので、素晴らしい景色もこちらのレストランでいただけるものの一つかなと思います。 オープンキッチンで、まさに目の前で調理をされて、提供されるのですが、どの料理もいろいろと工夫がされていて、細かなところまで気持ちの行き届いたものでした。 料理だけでなく、スタッフの方の気遣いや絵や調度品のセンスもさり気なく素晴らしかったです。 久しぶりに気持ちの豊かになるひとときを味わいました。
久しぶりにランチに伺いました。 一品目は苺とトマトのスープ 食べ進むと やわらかい弓削牧場のフロマージュが 隠れていますよ！ アスパラ、花独活、蛍烏賊 白魚のベニエ 明石鯛はしっとり 揚げ物のあとにやさしい味わい フォアグラはスライスして パンデヴィスと言う フランスでは有名なパンのようなものを パウダー状にしてかけてあるのですが 食感も楽しく 蜂蜜の甘さやスパイスが フォアグラとよく合っています。 子羊の炭火焼き 蕗の薹ソース 蕗の薹のほろ苦さが子羊とからみ これは出会いもの！ デザートは木苺や桜など 春爛漫のかわいらしさ♡ ごちそうさまでした。
