更新日：2023年02月05日
予約取れたらラッキー！ミシュランガイド掲載、薪で焼く本格ピッツアのお店
ピッツァの1枚目は「ナポレターナ・スペチャーレ」。 風格を感じるバーミリオンのジャンニ・アクントの窯とパーラーさばきであっという間に焼き上がります。 四種チーズの共演という意味ではクアトロフォルマッジと似てますが、こちらはボッコンチーノ、ゴルゴンゾーラ、燻製モッツァレラ、乳牛モッツァレラの四種だそうです。 お口直しに「朝引き地鶏の薪窯焼き」。 高温で焼くと旨味が閉じ込められジューシーこの上ないです。ガスコンロのフライパンとはそりゃあ違います（笑） 2枚目は「マルゲリータ・スペチャーレ」。 水牛モッツァレラを使ったマルゲリータです。 バジルが葉ではなくペーストなのだけは残念でしたが、そんな事より美味しければ良いのです。 次はマリオでフェラーラなあの方やワイン通のあの方達とも行きとうございます。 #ナポリピッツァ #コルニチョーネ #生地熟成 #verapizza #napoli #pasta #pizzeria #trattoria
阪急梅田駅茶屋町出口から徒歩10分、薪窯焼きのpizzaがウリのお店
前菜もピザもパスタも美味しかったです◎ 1時間半ほどゆっくり友達と過ごしました◎ ペアランチセットを注文◎ 予約必須かと思います◎ また行きたいです♪
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