塩エビラーメン エビラーメン専門店です。国産甘エビを大量に使用した、関西では珍しいタイプですね。エビ好きなので行きたかったんです。 8段の階段を上がると入口です。入るといきなりエビの香りが漂っています。いかにも北新地らしい白を基調としたラーメン屋らしからぬ内装で、落ち着いたJAZZがBGMです。さすが北新地です。 塩,醤油,赤,黒,咖哩のバリエがありますが、やっぱりエビを一番感じられそうな塩エビをチョイスです。 厳選した北海道産の甘エビの頭部のみを使用し、生のままでは臭みがスープに出るので、一度オーブンで加熱し細かく刻んでから鍋に投入しているとのことです。芳醇な香りのエビスープのベースに、3種の天然塩をブレンドしたスープです。甘エビの旨味が凝縮されてエビ好きのハートを鷲掴みにされます。超ウルトラスーパー美味しい。 中平打ちストレートややウェーブ麺はプリモチです。濃厚なエビスープとよく絡んで相性抜群です。 鶏むね肉のチャーシューはエビオイルでコンフィしてます。しっとり柔らかで旨みタップリ。煮卵もエビ出汁で煮込む徹底ぶりです。黄身トロで抜群です。 全てにエビに拘ったエビ好きには堪らない個性的でオンリーワンですね。 他のメニューも、珍しいトッピングのパクチー,マッシュルーム等もトライしてみたいです。 上位ランク、個性派エース級 #ラーメン #ラーメンランキング
口コミ(14)
オススメ度：92%
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日曜日の13時前に訪問という事で、お客さんは私一人でした。 エビ醤油ラーメンを注文しました。 エビの風味が効いてスープが美味しかったです。 場所柄、呑んでからのシメのラーメンという事で食べに来るお客さんが多いでしょうから塩味なんかはベストなんでしょう 私も今度は呑んだ帰りに寄ってみようと思えるラーメンでした。
【うまし】 北新地で飲んだシメは今回はこちらへ。いつも前を通って気になってたので寄ってみましたが出汁がそんなに出てませんね。 #食べログ3.44 #ハロウィンキャンペーン
大阪 北新地は上通り、ネオンに囲まれニョキっと佇む「エビラーメン ヤッテマス」、のカタコト看板。小さっぱりした店内に漂う濃厚な甘エビの香り。あっさりと、でも、しっかりと、飲んだ〆に今日ハ海老。 #エビラーメン
☆キョウハ・エビ☆ 国産甘エビをたっぷり使用したエビラーメン専門店が、北新地に3/30オープン 食欲を駆り立てる香り豊かなスープには、厳選した北海道産の甘エビの頭部のみを使用。生のままでは臭みがスープに出るので、一度オーブンで加熱し細かく刻んでから鍋に投入。芳醇な香りを漂わせたエビスープをベースに、 ・魚介と相性抜群"*塩エビラーメン" ・ラー油を使用"赤エビラーメン" ・焦がしニンニク"黒エビラーメン" ・スパイス効いた"カレーラーメン" とバリエーション豊富なラーメンが楽しめます。 ラーメンだけでなく海南チキンライスや四川よだれ鶏など、充実した本格中華のサイドメニューでサク飲みも 白を基調にした北新地らしい清潔感溢れる店内、カウンターではエビを炒める様子など調理風景が見られますよ。 ○特製塩・エビラーメン1050円 3種の天然塩をブレンドしたスープは、甘エビの旨味と相性抜群❤ チャーシューはエビオイルの鶏ムネコンフィを。特製に付く半熟卵はエビだしで煮込んだ絶品。 最後の一滴までエビを堪能できる、エビ好きも唸る個性派ラーメンですね。 #お月見キャンペーン #北新地 #北新地ランチ #ラーメン #エビ三昧 #エビラーメン
