焼き鳥 備長炭と宮崎地鶏専門 TORA鶏YA 梅田店

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Takeshi Oka

地鶏刺しが、めっちゃ美味しい！！ 今日は、会社の飲み友さんと「焼き鳥　備長炭と宮崎地鶏専門　TORA鶏YA」さんへやってきました。 今日は、よく飲むメンバーだったので、 ２時間飲み放題（2000円）＋料理はアラカルトにしました。 まずは、レモンチューハイでスタート！！ 【せせりポン酢】 せせりの食感とポン酢の味わいで、いいお酒のあてになります。 【地鶏刺し盛り合わせ】 レバーがトロトロ、ハツの食感がいいですねぇ。。。鶏刺し、めちゃ美味ですぅ。。。 追加のドリンクは、黒霧島のロックを！！ 大きなグラスにナミナミ焼酎が入って、これはお得感がありますね！！ 【冷やしトマト】 大好きな冷やしトマトは、やっぱり外せませんね 【純けいももバラ焼き】 これもいいお酒のあてになりますね。 【葉わさび醤油漬け】 【伊勢赤鶏のもも炙りたたき】 美味しい鶏料理に、芋焼酎が進んで困りました（笑）

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Mikio Suzuki

• 大変美味しゅうございました

今夜は友達と2人で忘年会を。 前から来たかったお初天神の真裏にあるこちらのお店で。 宮崎地鶏を使ったもつ鍋をメインにしたコースを飲み放題を付けて。 飲みは生ビール2杯、マッコリ2杯とハイボール1杯で終了。 写真には無いですが締めの雑炊とデザートのアイスクリームもついてました。 鍋がグツグツ煮えた写真も撮ったはずなのに消えてた〜。 知覧鶏の鳥刺しはじめどれもこれも美味しく大満腹の #大変美味しゅうございました

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Shingo Otsuka

【まさに男塾！宮崎地鶏専門店の丼物ランチ】食べログ3.07 阪神スナックパーク制覇を目的とし、雨の中、向かう途中でこちらが営業を再開しているのを発見したので早速の突撃。 ランチメニューは4種あり、映えの「鶏屋のいくらTKGセット」に清らかなピュアハートが揺れましたが『備長炭の黒地鶏丼セット（鶏スープとお漬物付き）』いただきましたぁ〜(^o^)/ 黒地鶏丼は歯応えのある親鶏と柔らかい若鶏から選べます。勿論、私は富樫源次の様に硬派なので親鶏を指名！ カウンターからは最高級の備長炭「豊後備長炭」で炎を巧みに操り、宮崎地鶏を焼き上げる大将の姿が見えるライブ感も抜群です！ オーダー後7〜8分で炭の香りを纏い着丼♡ 黒地丼には柚子胡椒、フライドガーリックをお好みで合わせていただきます。 黒地鶏丼は想像通りの噛み応え！弾力最高です。 塩味がやや薄いので、そのものの旨味が噛む度に感じれ皮もコリッコリで、宮崎地鶏の醍醐味を味わえます。途中で黄身を潰し、柚子胡椒と一緒にいただくと塩味が加わりご飯とも絶妙に合いますね。 顎だけは鍛えてる私でも後半こめかみにややくる感じ笑笑。昔ハマった「男塾」をふと思い出す、親鶏の洗礼にあなたのこめかみは耐えれるか(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ 今後の皆様のレビューが楽しみです。 鶏スープは熱々の白湯、濃厚な味わいで午前中の疲れを癒してくれます。 自己評価★★★3 けして逃げてはいませんが、親鶏ではなく（笑） 次回は蘭王卵のレア親子丼を食べたいでおまっ

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Kayo Oosaki

時間は１６：００頃。 東梅田お初天神近くには、飲食店がたくさんありますが、 お店の前まで漂う備長炭のいい香りに惹かれて来店した宮崎鶏専門のお店。 1階はカウンター席で、目の前で焼いてくださる雰囲気もよさそうですが、２F席はゆったりしているそうなので、少し急な階段を上がって2階へ。 2階席は、ゆったりとしたテーブルでいただけそうです。 個室もあり。 ・ホワイトホースハイボールで乾杯～♪ お皿のメッセージがなんだかほっこりします。 ・付きだしのタンシチュー とろとろでやわらかくて、さっそくバケットにつけて食べたいくらいです。 付きだしから、贅沢感ありました。 ・サービスのキャベツはおかわり自由です。 ・地鶏刺し六種盛り合わせ　 (2人前～注文できます。) 写真は2人前。 店長さんおすすめのメニューで、 地頭鶏(じとっこ)の厳選した濃厚な白肝、霜降のズリ、ハツ、笹身、知覧鶏の炙りたたきなどの、当日入った新鮮な地鶏を使用し一番美味しい状態で出してくださる刺身盛合せです。 お刺身は、ごま入りのポン酢、だいこんおろし、薩摩しょうゆで。 ・ズリは、生姜醤油がよく合い、コリコリ。 ・ハツは、柔らかい中のコリコリした歯ごたえ。 ・白肝は、よく脂がのった肝でとろとろ～。 ゴマ油の風味ともよく合います。 ・笹身は、わさび醤油がおすすめ ・薩摩地鶏刺し　ムネ肉と、もも肉 にんにくのおろしも合います。 粘り気のある食感と甘味のある味わいが美味しい。 もも肉の方が歯ごたえもしっかりとありました。 ・本日の日本酒は美丈夫　純米超辛口 高知県安芸郡の日本酒。 フルーティーで爽やか、スッキリ。 ・九頭龍(くずりゅう)　純米 福井県の日本酒 香りはしっかりしたお米の甘みがある感じで、飲み口は辛口だけど口の中で甘味が広がるなかなかの旨口でした。 焼き鳥は塩で。 ・ねぎま、せせり、もも、 ももも、せせりもぷりッぷり～、炭火の香ばしい香りと味わいで、1本のボリュームも結構あり、鶏肉自体がめちゃ美味しく食べ応えあります。 極みつくねシリーズもおすすめとのことで、2つ注文。 ・極みつくねチーズ 1本　 とろとろのつくねは柔らかくって、チーズのとろける感じもまろやか。 ・極み月見つくね1本　 こちらもほわっとやわらかく、贅沢に卵をたっぷり絡めていただきます。 洋カラシもアクセントに。 ・ちょうちん 本日のおすすめから一つ♪ 鶏の卵巣の中で卵の形になる前の卵黄の部分、濃厚な黄身がとろ～とはじけて、ひもの部分は、レバーなどのホルモンがくっついている感じです。 くせになりそうな希少部位です。 ・じどっこ焼きプレミアムもも　 ステーキのプレートで、ジュージューとアツアツで運ばれてきました。 にんにくチップも添えられていてまるでステーキ気分。 赤ワインも合わせて注文です。 炎を上げて肉汁をとじこめて焼き上げているのが、なんとなく想像ができるようなぷりっとしたもも肉♪ 芳ばしさとジューシーな甘みが最高です。 柚子胡椒もたっぷりと。 ・ドーニャテレサティント赤（グラス）　480円 私は赤ワイン。 しっかりした重みも程よくある、私好みの赤ワインで、鶏肉にも合わせられました。 ついつい注文しすぎちゃって、お腹がいっぱいになってしまって〆まで食べれなかったですが、地鶏出汁茶漬けや、名古屋コーチンスープの白湯ラーメンもとても美味しそうでした。 スイーツは別腹♪ ・薩摩いもハニーバター ほどよい甘みでほくほくです。 バニラアイスは、期間限定でサービスでした。 最高級の備長炭「豊後備長炭」で焼き上げた炭火焼きの香りと芳ばしさ、宮崎県産ブランド「みやざき地頭鶏」のぷりっとした甘みのある旨味を、肉汁を閉じ込める独自の焼き方で焼き上げられて、ひとつひとつリーズナブルなのにボリュームがあり、とても美味しい焼き鶏でした。 １６：００すぎに来店した時は2階席には1番乗りでしたが、気づけば満席。 人気なのも納得です♪

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Takeo Yasuda

梅田にある大衆的な焼き鳥屋さん。 宮崎の地鶏の地鶏頭(じどっこ)が食べれますよ。 一階はカウンターのみ。 けど二階のテーブルはお洒落で広々。 鬼太郎のぬり壁色で好きな色の壁。 とりあえず居心地がよかった。 そしてリーズナブルやのにちゃんと美味しかった。 先ずは鶏の刺し身盛り合わせを頼みました。 ★鶏刺し身 地鶏胸刺し、白肝、地鶏もも刺し 地鶏ささみ刺し、ハツ、砂肝 希少な白肝まで入っててしっかりしたルートが有るんでしょうね。臭みもなくどれも美味かった。 ★四川風よだれ鶏 身がふわふわでした。 低温調理されてるからみたいです。 ★お出汁たっぷりだし巻き卵 グツグツで動画によい。出汁も飲みながら。 ★本場宮崎のチキン南蛮 タルタルたっぷりで最高でした。 チキン南蛮最強やな。 ★赤地鶏のモモ肉の炭焼き200グラム 必食です。炭の風味がよい。 豊後備長炭で焼いてるらしく 関西ではあまり聞かない炭でした。 ★トロもも肉骨付き こちらも炭の味がうまい。 骨周りの肉がうまいしかなり弾力のある締まった肉でした。 焼鳥も10種類 宮崎地鶏頭がうまい。 串打ちも居酒屋レベルじゃなく、人気店の串打ち風。 仕込みもしっかりしてくれてますね。 ★アスパラベーコン ★ぼんじり ★せせり ★玉ひも ★ねぎま ★レアささみ山葵 ★極みつくね卵黄のせ ★極みつくね卵黄のせ ★極み胸肉 ★極みもも肉 つくねが特によかった。 宮崎地鶏おそるべしです。